如何做出美味的果香咖哩糊
如何做出美味的果香咖哩糊
材料
蘋果1顆，香蕉1條，鳳梨150公克，忌廉30公克，印度咖哩粉30公克，牛奶150公克，鹽5公克
做法
1.蘋果、香蕉、鳳梨切成一口大小，與牛奶一起放入果汁機中打成泥，備用。
2.熱鍋，轉小火，加入忌廉融化後，倒入作法1拌煮均勻，再加入印度咖哩粉拌炒勻，續加入牛奶、鹽拌勻即可。
如何做出美味的果香咖哩糊
材料
蘋果1顆，香蕉1條，鳳梨150公克，忌廉30公克，印度咖哩粉30公克，牛奶150公克，鹽5公克
做法
1.蘋果、香蕉、鳳梨切成一口大小，與牛奶一起放入果汁機中打成泥，備用。
2.熱鍋，轉小火，加入忌廉融化後，倒入作法1拌煮均勻，再加入印度咖哩粉拌炒勻，續加入牛奶、鹽拌勻即可。
如何做出美味的咖哩巴東牛肉
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| 如何做出美味的咖哩巴東牛肉 |
如何做出美味的咖哩巴東牛肉
材料
A.牛臀肉500g，洋葱50g，紅蔥頭40g，薑35g，蒜頭35g，紅辣椒70g，水100c.c，B.沙律油1大匙，醬油20c.c，檸檬葉3片，酸子2個，南薑碎15g，薑碎10g，C.牛高湯500c.c，椰奶200c.c，辣椒粉1茶匙，薑黃粉1茶匙，香茅粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，糖適量，鹽適量
做法
1.牛臀肉切大塊備用。
2.將洋葱、紅蔥頭、薑、蒜頭、紅辣椒、水一起放入調理機中攪碎成醬料備用。
3.熱油鍋，放入牛肉以小火煎約3分鐘至肉呈金黃色時，加入醬油和作法2的醬料拌炒約1分鐘至入味，再加入檸檬葉、酸子、南薑碎、薑碎、辣椒粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1～2分鐘至香味出來。
4.放入牛高湯、椰奶，最後以鹽、糖調味後再小火續煮約40分鐘至湯汁收幹關火即可。
如何做出美味的鳳梨咖哩牛肉麵，鳳梨咖哩牛肉麵怎麼做才好吃，鳳梨咖哩牛肉麵家常做法食譜
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材料
沙朗牛肉片250公克，油少許，陽春麵250公克，配料：220公克，檸檬葉6公克，小番茄20公克，咖哩粉15公克，西式牛骨高湯1300cc，椰奶200cc，魚露15cc，椰糖10公克，醬油20cc，蚝油10cc，香菜少許
做法
1.小番茄對半切；檸檬葉切絲；鳳梨切塊備用。
2.熱鍋，加入少許油，小火炒香所有配料再加入調味料，煮透約7～8分鐘。
3.沙朗牛肉片放入做法2內煮熟。
4.陽春麵煮好放入碗內，淋上做法2的湯料及作法3的肉片，食用前加入少許香菜即可。
如何做出美味的鳳梨咖哩醬
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| 如何做出美味的鳳梨咖哩醬 |
如何做出美味的鳳梨咖哩醬
材料
A.沙律油2大匙，洋葱碎200g，醬油15c.c，米酒15c.c，鳳梨丁1罐，蘋果丁1/2個，紅蘿蔔碎40g，洋白菜碎40g，B.雞高湯600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉適量，糖適量，鹽適量
做法
1.熱鍋，以中小火用沙律油炒洋葱碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鐘，再加入鳳梨丁、蘋果丁、紅蘿蔔碎、洋白菜碎拌炒約1分鐘。
2.在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續拌炒約2分鐘，再放入雞高湯煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前用太白粉水芶芡即可。
如何做出美味的鳳梨咖哩雞飯，鳳梨咖哩雞飯怎麼做才好吃，鳳梨咖哩雞飯家常做法食譜
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材料
大雞腿1只，鳳梨100公克，椰奶150㏄，水150㏄，沙律油2大匙，香米白飯1碗，紅咖哩3大匙，魚露1又1/2茶匙，細砂糖1大匙
做法
1.雞腿剁小塊，汆燙去血水後洗淨；鳳梨切小塊，備用。
2.熱鍋，倒入沙律油，放入南洋紅咖哩炒香，再加入作法1的雞腿塊略炒。
3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的鳳梨塊，轉小火煮10分鐘，再加入魚露、細砂糖燉煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。
如何做出美味的鳳梨海鮮炒飯，鳳梨海鮮炒飯怎麼做才好吃，鳳梨海鮮炒飯家常做法食譜
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材料
鳳梨20g，白飯300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香腸片10g，花技10g，蟹管肉5g，蝦仁3只，雞蛋2個，忌廉1/2茶匙，魚露1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙
做法
1.花技切花片、蝦仁去沙腸、鳳梨切大丁、香腸切片、洋葱切小丁
2.花技、蝦仁、蟹管肉、鳳梨、香腸用150℃過油備用。
3.將忌廉入炒鍋把洋葱丁、碗豆仁炒香取出備用。
4.再入30cc食油入雞蛋、白飯炒勻、加入（2）（3）及調味料炒香即可
如何做出美味的咖哩猪肉燴面，咖哩猪肉燴面怎麼做才好吃，咖哩猪肉燴面家常做法食譜
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| 如何做出美味的咖哩猪肉燴面，咖哩猪肉燴面怎麼做才好吃，咖哩猪肉燴面家常做法食譜 |
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材料
猪小排200公克，紅蘿蔔30公克，洋葱1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙律油1大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙
做法
1.猪小排剁小塊洗淨，汆燙去血水後再洗淨瀝幹，備用。
2.紅蘿蔔切片；馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋葱分別切小塊；青花菜洗淨切小株，備用。
3.熱鍋，倒入沙律油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其餘調味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮8分鐘，最後加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋葱塊煮熟，食用時淋在面上即可。
如何做出美味的咖哩土豆卷，咖哩土豆卷怎麼做才好吃，咖哩土豆卷家常做法食譜
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| 如何做出美味的咖哩土豆卷，咖哩土豆卷怎麼做才好吃，咖哩土豆卷家常做法食譜 |
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材料材料1 面皮：玉米澱粉150克，麵粉100克，水、鹽各適量
材料2 餡料：土豆（約2個小土豆），胡蘿蔔絲150克，玉米粒30克，豬肉末100克，雞湯（可用水替代）4湯勺，咖哩粉、鹽、蠔油各適量
做法
1、將1中的材料混合揉成麵團，分成6份，擀成薄餅，放在鍋中煎熟。
2、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中高火叮7分鐘，取出後壓成泥。
3、在鍋中放入少量的油放入豬肉末炒至半熟，放入土豆、玉米粒和雞湯，繼續翻炒至雞湯和土豆泥融合，再放入胡蘿蔔絲翻炒5分鐘。
4、放入咖哩粉、鹽、蠔油，再炒3分鐘即可取出。
5、餡略微放涼後包入玉米薄餅捲起即可。
如何製作美味的幹香咖哩猪肉片，幹香咖哩猪肉片怎麼做才好吃，幹香咖哩猪肉片家常做法食譜
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| 咖哩, 裡脊肉, 蒜, 薑, 洋葱, 鹽, 辣椒, 糖, 青瓜 |
資料
咖哩粉100g（購買指明印度風味咖哩肉類粉末）
猪裡脊肉1Kg+（切薄片）
食油
蒜蓉1顆（大小10瓣）
老薑6-7片（切絲）
大洋葱1個（切絲）
鹽
指天椒7-8條（切碎）
咖哩葉3-4支（40葉+）
香蘭葉1片（切幼）
濃郁椰漿2湯匙碗
酸柑汁1茶匙
白糖1茶匙
#攪拌辣椒膏。（CIRI BOH）
小罐200g.RM5.oo左右，非常方便。
1瓶（1L）食水
青瓜1條（切片）
做法
1、首先咖哩粉幹醃制裡脊肉片。
2、文火熱鑊燒油煸香蒜蓉薑絲鹽。
3、倒入辣椒膏/咖哩葉一起慢火翻炒香辣刺鼻。
4、放入咖哩粉裏脊肉片開始微火不停翻炒。注意：耐心間中反復灑幾滴水並鏟至鑊底以免食材粘鑊。
5、看似食材7-8分熟時，投入香蘭葉碎/指天椒碎然後參下酸柑汁和白糖。
6、繼續反復灑幾滴水並鏟至鑊底一直到食材溢出紅油。
7、最後把濃郁椰漿加入還是一樣微火，不停鏟至鑊底以至食材參透香味即可盛入大口碗中。
如何爆炒出美味的椒葱咖哩猪肉，爆炒椒葱咖哩猪肉怎麼做才好吃，爆炒椒葱咖哩猪肉家常做法食譜
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| 猪肉, 料酒, 薑, 醬油, 花椒, 鹽, 咖哩, 黃椒, 綠椒, 紅椒, 洋葱 |
材料
1，把瘦猪肉切條，洗洗，加入料酒，薑沫，醬油，花椒面，鹽，咖哩醬一攪和。
2，切黃椒，綠椒，紅椒，洋葱成塊
爆炒椒葱咖哩猪肉做法
1，煸猪肉：把鍋內加入油，加入淹好的肉，炒熟，炒幹，出鍋。
2，把鍋內加入油，把料2放入，炒8成熟，和一點鹽，加入炒好的肉，翻炒幾下，出鍋，上盤。
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| 雞翅, 鹽, 料酒, 薑, 洋葱, 洋芋, 胡蘿蔔, 咖哩 |
咖哩雞飯做法：
雞全翅洗淨剁成小塊放入碗加半勺鹽、料酒、薑片拌勻醃漬30min，洋葱、洋芋、胡蘿蔔去皮切成塊炒鍋倒油燒熱，下入雞塊爆炒至斷生然後下入洋葱、洋芋和胡蘿蔔塊，翻炒2min後加清水沒過所有原料為宜，蓋鍋蓋大火煮沸轉小火燉煮20min，咖哩1盒掰成小塊下入鍋中翻炒至咖哩溶化翻炒均勻。
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