如何做出美味的辣味香茅鱈魚，辣味香茅鱈魚怎麼做才好吃，辣味香茅鱈魚家常做法食譜

 

如何做出美味的辣味香茅鱈魚，辣味香茅鱈魚怎麼做才好吃，辣味香茅鱈魚家常做法食譜

材料

鱈魚1片，太白粉20公克，沙律油500㏄，A.香茅20公克，檸檬汁10㏄，辣椒醬35公克，蚝油25公克，高湯50㏄，糖10公克，B.鹽適量，白胡椒粉適量

做法

1.鱈魚洗淨、瀝幹，撒上胡椒粉，再均勻地沾裹上太白粉備用。

2.熱一鍋，放入沙律油燒熱至約160℃，將作法1的學魚放入鍋中炸熟，撈出瀝油、擺盤。

3.調味料A混合均勻，煮至沸騰，再淋在作法2的鱈魚上即可。

如何做出美味的咖哩巴東牛肉

如何做出美味的咖哩巴東牛肉

如何做出美味的咖哩巴東牛肉

材料

A.牛臀肉500g，洋葱50g，紅蔥頭40g，薑35g，蒜頭35g，紅辣椒70g，水100c.c，B.沙律油1大匙，醬油20c.c，檸檬葉3片，酸子2個，南薑碎15g，薑碎10g，C.牛高湯500c.c，椰奶200c.c，辣椒粉1茶匙，薑黃粉1茶匙，香茅粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，糖適量，鹽適量

做法

1.牛臀肉切大塊備用。

2.將洋葱、紅蔥頭、薑、蒜頭、紅辣椒、水一起放入調理機中攪碎成醬料備用。

3.熱油鍋，放入牛肉以小火煎約3分鐘至肉呈金黃色時，加入醬油和作法2的醬料拌炒約1分鐘至入味，再加入檸檬葉、酸子、南薑碎、薑碎、辣椒粉、薑黃粉、香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1～2分鐘至香味出來。

4.放入牛高湯、椰奶，最後以鹽、糖調味後再小火續煮約40分鐘至湯汁收幹關火即可。

如何做出美味的山椒猪肉串，山椒猪肉串怎麼做才好吃，山椒猪肉串家常做法食譜

 

如何做出美味的山椒猪肉串，山椒猪肉串怎麼做才好吃，山椒猪肉串家常做法食譜

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材料

猪肉條1/2斤，大蒜2粒，山椒粉少許，沙律油1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉少許，糖1/2大匙，香油1/2大匙，米酒1/2大匙

做法

（1）將猪肉條洗淨瀝幹，加入拍扁的大蒜以及醃料攪拌均勻，醃制10分鐘。

（2）用竹簽或鐵制的烤肉串，將猪肉條以S型連續串起，依序串好備用。

（3）取一烤架放在火上，先刷上少許油，再將猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色後再翻面，兩面均勻地撒上山椒粉，烤熟後即可食用。

如何做出美味的鳳梨蔬果沙拉丁

 

如何做出美味的鳳梨蔬果沙拉丁

如何做出美味的鳳梨蔬果沙拉丁

材料

一個中型的鳳梨

半個紅洋葱

半個大紅辣椒

半個大綠青椒

半茶勺黑胡椒

調味料：

半茶勺黑胡椒

一茶勺海鹽

兩茶勺橄欖沙律油

半個檸檬汁兒

做法

1、把鳳梨、紅洋葱、大紅辣椒、大綠青椒分別切丁，放在一個小食盆裏，加入調味料後半均就成。

2、這個蔬果沙律主要是配香煎嫩魚吃的，味道很特別、很好吃，Pineapple salsa的湯汁侵進魚排肉裏，魚肉更是鮮甜美味，再配上一杯紅酒……

如何做出美味的鳳梨咖哩醬

如何做出美味的鳳梨咖哩醬

如何做出美味的鳳梨咖哩醬

材料

A.沙律油2大匙，洋葱碎200g，醬油15c.c，米酒15c.c，鳳梨丁1罐，蘋果丁1/2個，紅蘿蔔碎40g，洋白菜碎40g，B.雞高湯600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.熱鍋，以中小火用沙律油炒洋葱碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鐘，再加入鳳梨丁、蘋果丁、紅蘿蔔碎、洋白菜碎拌炒約1分鐘。

2.在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續拌炒約2分鐘，再放入雞高湯煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前用太白粉水芶芡即可。

如何做出美味的醋酸牛肉羹面，醋酸牛肉羹面怎麼做才好吃，醋酸牛肉羹面家常做法食譜

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材料

牛後腿肉片225公克，番茄1/2個，鳳梨片1片，葱段1支，薑片2片，洋葱丁1/4個，青椒1/4個，黃麵條250公克，香菜1大匙，1.蕃茄醬2大匙，2.高湯3杯，鹽1小匙，糖2大匙，3.太白粉水1/2杯，黑醋1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙律油2小匙，醬油1小匙

做法

1.牛後腿肉片用醃料醃入味，過油備用。

2.炒鍋預熱，加油2大匙，先將蕃茄醬炒香至亮紅色，接著加入其餘配料拌炒，再加入後腿肉片，調味料2煮勻，用太白粉水勾芡，起鍋加入黑醋即為牛肉羹。

3.黃麵條燙熟裝碗，加入作法2的牛肉羹即可，最後再灑上香菜點綴。

如何做出美味的泡面大面炒，泡面大面炒怎麼做才好吃，泡面大面炒家常做法食譜

 

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材料

猪肉絲50公克，洋葱絲1/2杯，紅蘿蔔絲少許，小黃瓜絲少許，葱末1大匙，香菜末1大匙，沙律油1大匙，水1杯，泡面麵條1包，泡面肉燥包1包，泡面胡椒鹽粉包1包

做法

（1）泡面麵條先用熱水沖泡約2分鐘瀝幹備用。

（2）將沙律油倒入鍋中燒熱，放入洋葱絲爆香，續放入猪肉絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲炒至8分熟後，加入麵條及水續炒至湯汁收幹即可。

如何做出美味的鯛魚野菜沙律

如何做出美味的鯛魚野菜沙律

如何做出美味的鯛魚野菜沙律

材料

鯛魚生魚片100公克，櫻桃蘿蔔2個，大頭菜1/2個，大頭菜嫩葉適量，橘子1個，柳橙原汁3大匙，沙律油2大匙，醬油1小匙，檸檬汁適量

做法

1.大頭菜去皮切成薄片，櫻桃蘿蔔洗淨後也切成薄片，分別放入濃度2%的鹽水（將水100㏄、鹽2公克混合）中，使之柔軟備用。

2.將大頭菜嫩葉汆燙後泡冷水，再切成小段備用。橘子剝皮後，用刀依照橘子紋路切瓣，去籽並剝除外膜備用。

3.將醬汁混合均勻備用。

4.大頭菜、蘿蔔薄片用手扭幹水份，與橘子片、大頭菜嫩葉、鯛魚片一起混合拌勻，盛入器皿中，再淋上作法3的醬汁即完成。