如何做出美味的松阪猪肉沙律

 

如何做出美味的松阪猪肉沙律

如何做出美味的松阪猪肉沙律

出來

松阪猪肉6兩，萵苣2兩，洋葱半粒，紅椒半個，黃椒半個，胡蘿蔔半根，，，小黃瓜1條，香橙1顆，番茄4粒，金桔4粒，炒香芝麻1大匙，蒜末少許

調味料：芝麻沙拉醬1大匙，味霖1大匙，鹽少許，橄欖油1大匙，芥末籽醬1小匙，蘋果醋半大匙，胡椒少許，酒少許

做法

1.將番茄1切為4，香橙剝去果皮和瓣膜備用

2.萵苣剝成小片，洋葱切絲，胡蘿蔔切片，小黃瓜切滾刀塊，紅椒切絲，黃椒切絲，然後一起放入冰開水中漂凉，再撈起盛入盤中後，擺上番茄和香橙果肉成為綜合生菜備用

3.取一個碗，先擠入金桔汁，再加入芝麻沙拉醬、味霖、蘋果醋、橄欖油、芥末籽醬和蒜末攪拌均勻成為醬汁備用

4.松阪猪肉均勻撒上鹽、胡椒和酒後，先以手略微拍打，再放入幹鍋中蓋上鍋蓋以小火煎熟後，起鍋切成薄片，再排在綜合生菜上，淋上醬汁，撒上芝麻即可完成

廚師叮嚀：

*此道料理含有豐富的維他命C，可加速黑色素代謝，具有美白肌膚、淡化斑點、避免皮膚乾燥與暗沉的功效，此外還可預防中暑、消除疲勞和减少頭髮掉落

*番茄以桃太郎品種較為合適

*胡蘿蔔需加入油脂或鮮奶，或著經過加熱的程式，才能使人體有效吸收胡蘿蔔素和維他命C

如何做出美味的咕咾肉燴飯，咕咾肉燴飯怎麼做才好吃，咕咾肉燴飯家常做法食譜

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材料

梅花肉3兩，鳳梨1/4兩，青椒1/4兩，紅甜椒1/4兩，黃甜椒1/4兩，青葱1根，蒜頭1瓣，白飯6兩，太白粉1小匙，水2小匙，鹽適量，蛋1個，太白粉2兩，烏醋2兩，蕃茄醬2兩，砂糖2兩

做法

1.青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊；青葱洗淨切段；蒜頭用刀背拍碎並切末；調味料A調製成太白粉水備用。

2.梅花肉洗淨並切小塊狀，以鹽、蛋均勻攪拌醃入味後，再沾上太白粉備用。

3.取鍋注入約1/3鍋的油燒熱至150℃時，將作法2的梅花肉下鍋炸熟後隨即撈起瀝幹備用。

4.另起熱油鍋，將作法1的青葱、蒜末下鍋爆香，再將作法1的青椒、紅椒、黃椒及調味料C下鍋煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌再把作法3的梅花肉下鍋拌炒入味，隨即盛起淋在白飯上即可食用。

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

 

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

如何做出美味的菲力牛排鳳梨

材料

菲力牛排300公克，紅甜椒1/8顆，黃甜椒1/8顆，紫洋白菜適量，罐頭鳳梨1片，籮蔓生菜適量，橄欖油1大匙，紅酒醋汁2大匙

做法

1.菲力牛排灑上少許鹽，放入已預熱的烤箱中，用200℃上火加龍捲風功能，烤約13分鐘，至七分熟後取出切片。

2.紅甜椒、黃甜椒、紫洋白菜洗淨切絲；罐頭鳳梨片切丁；籮蔓生菜洗淨，備用。

3.將橄欖油、紅酒醋汁調勻成醬汁，備用。

4.取一盤，排入作法1、2的資料，最後淋入作法3的醬汁即可。

如何做出美味的串燒三明治

如何做出美味的串燒三明治

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材料

白土司2片，牛肉片70公克，蘑菇4朵，青椒1/2顆，紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，草莓適量，柳橙片適量，黑胡椒醬適量，檸檬汁少許，忌廉1大匙，鹽少許，胡椒粉少許

做法

（1）將2片白土司去邊，各切成九等份的土司片備用；草莓洗淨、柳橙片洗淨切成三角小丁備用。

（2）蘑菇洗淨橫剖成2半，灑少許檸檬汁去除澀味，用忌廉煎熟備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切成四方塊，用忌廉略煎備用。

（3）牛肉片撒上少許鹽和胡椒粉，再用忌廉煎熟，切成與土司片同樣大小的四方塊，沾上加熱過的黑胡椒醬備用。

（4）依個人喜好，將土司片與各式食材穿插串起即可。

如何做出美味的咖哩猪肉燴面，咖哩猪肉燴面怎麼做才好吃，咖哩猪肉燴面家常做法食譜

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材料

猪小排200公克，紅蘿蔔30公克，洋葱1/4個，馬鈴薯50公克，紅甜椒少許，黃甜椒少許，青花菜少許，蒜末1茶匙，沙律油1大匙，水200㏄，熟面適量，咖哩粉1大匙，蕃茄醬1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙

做法

1.猪小排剁小塊洗淨，汆燙去血水後再洗淨瀝幹，備用。

2.紅蘿蔔切片；馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋葱分別切小塊；青花菜洗淨切小株，備用。

3.熱鍋，倒入沙律油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其餘調味料、作法1的排骨，再以小火煮10分鐘。

4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊煮8分鐘，最後加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋葱塊煮熟，食用時淋在面上即可。

如何做出美味的鳳梨幹烹素吉塊，鳳梨幹烹素吉塊怎麼做才好吃，鳳梨幹烹素吉塊家常做法食譜

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材料

鹹酥雞（素）

鳳梨

哈密瓜

四川泡椒

黃飛紅香脆椒

青甜椒

紅甜椒

黃甜椒

做法

1.鳳梨削皮後，放入淡鹽水浸泡，讓部分有機酸分解，减少其毒，令果肉更美味。鳳梨切長條塊待用。

2.哈密瓜削皮後，切長條塊待用。

3.青甜椒、紅甜椒、黃甜椒清洗乾淨，分別切長條段待用。

4.四川泡椒去籽洗乾淨，切成細末待用。

5.鹹酥雞（素）用手撕裂成塊，放入薑末、四川泡椒末、蘑菇精拌勻，然後拌入少許澱粉，醒一會兒待用。

6.起鍋，鍋裏倒入精製油，待油溫升至至5成熱左右，將事先醃漬好的鹹酥雞（素）放入炸，微炸撈出，瀝幹油分。

7.另起鍋，鍋內少許油，倒入薑絲、青甜椒、紅甜椒、黃甜椒煸炒，煸出香味。然後放入瀝幹油分鹹酥雞（素）、黃飛紅香脆椒、鳳梨、哈密瓜、蘑菇精，繼續煸炒，煸出香味出鍋裝入雞尾酒杯中即可。

如何製作美味的彩椒肉串，彩椒肉串怎麼做才好吃，彩椒肉串家常做法食譜

猪肉, 黃椒, 紅椒, 青椒, 鹽, 椒鹽, 生粉, 麻油, 胡椒

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材料

猪肉250克，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，鹽適量，椒鹽適量，生粉少許，麻油適量，胡椒粉適量

做法

1.將猪肉切1.5CM粒狀，加鹽，胡椒粉，麻油，生粉淹15分鐘

2.用竹簽將彩椒粒和猪肉粒串成串

3.平底鍋放油，將肉串放入煎熟即可

4.裝盤灑上椒鹽

如何炒出美味的芭樂蝦仁，芭樂蝦仁怎麼做才好吃，芭樂蝦仁家常做法食譜

蝦, 紅椒, 黃椒, 鳳梨, 米酒, 澱粉, 鹽, 雞蛋, 美乃滋, 玉米粉, 海鮮

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材料 
草蝦仁500g，芭樂1個，紅椒1個，黃椒1個，鳳梨3片，米酒1小匙，太白粉1小匙，鹽1小匙，蛋1/2個，美乃滋1條，鹽1/2小匙，玉米粉1小匙，三花奶水50㏄，水1碗 

做法 
1.蝦仁洗淨去腸泥，在背上劃一刀，用調味料Ａ醃拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝乾油分備用。
 2.紅椒、黃椒洗淨，去籽切丁，放入熱油中燙一下；芭樂洗淨，去籽切丁；鳳梨切小塊備用。
 3.鍋中熱2大匙油，放入調味料Ｂ快速拌炒，再加入作法1、2的全部材料攪拌均勻即可。

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材料

1，把瘦猪肉切條，洗洗，加入料酒，薑沫，醬油，花椒面，鹽，咖哩醬一攪和。

2，切黃椒，綠椒，紅椒，洋葱成塊

爆炒椒葱咖哩猪肉做法

1，煸猪肉：把鍋內加入油，加入淹好的肉，炒熟，炒幹，出鍋。

2，把鍋內加入油，把料2放入，炒8成熟，和一點鹽，加入炒好的肉，翻炒幾下，出鍋，上盤。

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