如何做出美味的叉燒雞翅，叉燒雞翅怎麼做才好吃，叉燒雞翅家常做法食譜

如何做出美味的叉燒雞翅，叉燒雞翅怎麼做才好吃，叉燒雞翅家常做法食譜

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材料

主料：雞翅500克，調料：白蘭地33克，料酒33克，白砂糖80克，五香粉15克，香油15克，大葱15克，白皮大蒜15克，花生油20克，桂皮5克，八角3克，薑10克，味精3克，食用色素3克

做法

1.選用雞翅膀的大節洗乾淨，瀝幹水，放大碗中加入精鹽，料酒，五香粉，白蘭地酒；

2.鮮薑刮去皮，洗乾淨，切成細末；

3.葱白洗乾淨，也切成細末，大蒜去皮也切細末，待用；

4.葱，薑末都放在雞翅上拌勻，醃2小時；

5.花生油倒入沙鍋內寘爐火上燒至八成熱，放入醃過的雞翅，炸成金黃色時撈出，瀝油；

6.沙鍋內留少許油，燒熱後放入桂皮、大料和蒜末煸炒幾下，隨限加入醬油、料酒、雞湯（500毫升），食用色素和炸過的雞翅膀，用大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮至湯汁收濃放入味精，白糖抄勻後，取出雞翅裝盤中，用旺火將鍋中的汁收濃，淋上香油，將濃汁燒在雞翅上即可上桌供食。