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| 如何做出美味的大理石班蘭鳳梨蛋糕卷 |
如何做出美味的大理石班蘭鳳梨蛋糕卷
材料：蛋黃5個，糖20克，蛋白4個，糖30克，低筋麵粉55克，玉米油40ML，白醋幾滴，班蘭香精幾滴
夾餡：淡忌廉適量，糖適量，神灣鳳梨粒
做法
1.蛋白先加幾滴白醋
2.打至粗泡
3.再一次性加了糖打至中性偏幹狀態
4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺
5.分次加入蛋白混合
6.混合均勻
7.篩入低粉
8.加入油
9.混合均勻
10.取小少麵糊，加入幾滴班蘭香精，隨意倒在油紙上
11.倒入原味原糊
12.抹平表面
13.中上層，190度20分鐘
14.烤好後晾凉
15.抹上忌廉
16.卷起部分用刀劃2下，方便卷起
17.放上神灣鳳梨粒，卷好後冷藏一會
