如何做出美味的川味辣子雞，川味辣子雞怎麼做才好吃，川味辣子雞家常做法食譜

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材料

雞翅根、幹辣椒、花椒、薑片、蒜片、葱段、料酒、白糖、鹽、味精

做法

1、將雞翅根剁成小塊，放鹽和料酒拌勻，醃制30分鐘。

2、幹辣椒洗淨，瀝幹水分。幹辣椒和葱切成3釐米長的段，薑蒜切片。

3、炒鍋置火上，倒入油，燒至8成熱後放入醃好的雞塊。

4、將雞塊炸至外表變幹成深黃色，撈起待用。

5、鍋裏留底油，燒油燒5成熱，倒入薑蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。

6、待油變黃，倒入炸好的雞塊炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中。

7、最後撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。