如何做出美味的電鍋版草莓蛋糕
如何做出美味的電鍋版草莓蛋糕
材料
普通麵粉100g，草莓5個，雞蛋2個，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少許，芒果10g，鳳梨10g，柳丁10g，自製優酪乳20g
做法
1.雞蛋打在乾淨無油的盆中
2.將蛋黃、蛋白分開
3.蛋白中加入2-3滴白醋
4.準備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白
5.將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖
6.繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖
7.繼續將蛋白打到拉絲狀態，最後加入15g白砂糖
8.繼續攪打蛋白，直到蛋白成忌廉狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止
9.剩餘白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻
10.加入50g牛奶，攪拌均勻
11.加入100g麵粉，攪拌成均勻麵糊
12.將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的麵糊中，上下攪拌均勻
13.再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌
14.將混合物盡可能攪拌均勻
15.電鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵
16.大概2分鐘左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的麵糊倒入電鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵
17.煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鐘
18.再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鐘後，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦
19.各種水果切丁，拌入自製優酪乳
20.蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸嬭的混合餡料
21.加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸嬭的混合餡料
22.頂層再加一層蛋糕，以水果和酸嬭裝潢即可
