如何做出美味的茄子燒豆角，茄子燒豆角怎麼做才好吃，茄子燒豆角家常做法食譜

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材料

豇豆，茄子，蒜頭，猪肉，紅油豆瓣醬，辣椒，白糖

做法

1、豇豆摘下洗淨，去除頭尾，切成長段。

2、茄子洗淨後也切成與豇豆一樣的長段。

3、放入鍋內，加入淡鹽水浸泡備用。

4、鍋內熱適量食用油，倒入茄條煸炒。

5、將茄條煸炒至軟變透明狀態盛出。

6、鍋內留些油，倒入豇豆煸炒。

7、將豇豆煸炒後也同樣盛出備用。

8、鍋中熱少許油，倒入蒜粒、辣椒粒、蔥頭一起爆香。

9、猪肉剁碎，拌入少許鹽，加入到步驟（8）配料中翻炒至熟，加入一大勺紅油豆瓣醬。

10、待豆瓣醬翻炒出紅油後，倒入事先煸炒過的茄條豇豆。

11、炒勻後調入水澱粉。

12、待湯汁濃稠時即可盛出食用。