如何做出美味的肉醬千層面，肉醬千層面怎麼做才好吃，肉醬千層面家常做法食譜

 

如何做出美味的肉醬千層面，肉醬千層面怎麼做才好吃，肉醬千層面家常做法食譜

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材料

千層面皮6片，猪肉一塊（有肥的口感更好），馬蘇里拉起司適量，番茄2個，洋葱半只，白蘑菇4個，黃油2小塊，鹽，雞精少許，黑胡椒粉，葱薑蒜粉（沒有可不放），紅酒少許（可用黃酒代替），生粉少許（醃肉末用），蕃茄醬，白糖多一些

做法

1.猪肉先切成碎肉丁，調入鹽雞精胡椒粉少許生粉加少許水抓勻醃制備用,這樣做,能使肉嫩滑；番茄滾水中燙一下去皮切小丁，洋葱切小丁，蘑菇切小丁，馬蘇里拉起司切成絲或切成小丁備用

2.鍋中燒熱後放1小塊黃油溶化後，倒入肉末翻炒至顏色變白關火撈出備用；繼續往鍋中放入另1小塊黃油溶化後，放入洋葱翻炒兩下，再放入蘑菇丁炒出香味

3.洋葱蘑菇丁炒軟炒香後，加入切碎的番茄丁繼續翻炒，調入大約3湯匙（多一些）的蕃茄醬，1大湯匙糖，繼續翻炒，稍後倒入大約100ML牛奶將醬汁稀釋，調入少許鹽，雞精，黑胡椒粉，葱薑蒜粉，紅酒少許拌勻

4.最後加入之前滑炒好的肉末一同翻勻，收到湯汁略幹即可盛入盆中備用