如何做出美味的芹菜炒猪肉，芹菜炒猪肉怎麼做才好吃，芹菜炒猪肉家常做法食譜

 

如何做出美味的芹菜炒猪肉，芹菜炒猪肉怎麼做才好吃，芹菜炒猪肉家常做法食譜

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材料

土猪肉400克，芹菜3顆，薑、蒜適量，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，雞蛋1個猪板油適量（用猪板油炒肉，肉就不會柴）

做法

1、猪肉按照紋路斜著切片。

2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻後，倒入雞蛋清再拌勻，放冰柜裏30-60分鐘。

3、芹菜切段備用。

4、熱油爆香薑和蒜，然後倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。

5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。

6、把切下來的肥肉煸出油，然後倒入瘦肉翻炒。（或者用猪板油來炒肉）

7、炒得變色後，加入生抽和白糖，收汁後，倒入炒熟的芹菜拌勻。