如何做出美味的清燉獅子頭，清燉獅子頭怎麼做才好吃，清燉獅子頭家常做法食譜

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材料

1、豬肉餡600g，

2、鹽，料酒，生抽，雞蛋，葱末，薑末，澱粉，白胡椒粉，香油適量。

做法

1、豬肉餡七分瘦，三分肥。

2、加上鹽，料酒，生抽，雞蛋液，葱末，薑末，少許澱粉，少許白胡椒粉，幾滴香油。緩緩加入100克水，讓肉餡充份吸收水份，絞勻，上勁。

3、取一砂煲，放入高湯（我沒有高湯就去凉水代替），肉糜捏成團，輕輕放入。然後大火燒開，撇去浮沫。加鹽調味

4、小火燉15分鐘。放入青菜，燒開就好了