如何做出美味的茄汁猪肉義大利面

 

如何做出美味的茄汁猪肉義大利面

如何做出美味的茄汁猪肉義大利面

材料

猪肉片100g

猪絞肉50g

洋白菜1/4顆

洋葱1/4顆

大蒜6顆

蕃茄醬1大匙

整粒蕃茄罐頭1罐

白酒50ml

Parmesan Cheese 50g

橄欖油4茶匙

做法

步驟1.猪肉先用1顆量的蒜末醃制備用，然後把洋白菜洗淨切成適合入口的大小，並將其它食材準備好。

步驟2.準備一鍋水，將義大利面煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油，先將5顆蒜末和洋葱爆香，再放入醃制好的猪肉片和猪絞肉，猪肉炒熟後再把整粒蕃茄罐頭倒入一起拌炒，最後放入洋白菜。洋白菜不要炒太久，醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入義大利面囉！

步驟3.每種義大利面需要煮開的時間都不一樣，請參照包裝上訓示。不過不需要將義大利面煮到全熟，讓面心帶點白色（如圖），因為義大利面撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後，撈起一條麵條剪斷後，看看是否有白色面心。

步驟4.將撈起的義大利面放進鍋中拌炒，再淋上1大匙蕃茄醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麵條後，可以試試味道，不够鹹可以放一點鹽，就不要再加蕃茄醬了。

步驟5.接著放入50g Parmesan Cheese（帕瑪森乾酪絲），有些人家裡只有帕瑪森乾酪粉，也可以取代，不用另外買。因為個人口味不同，我放了50g吉士司後覺得想再濃郁一點，所以我兩種都有放耶XD

步驟6.起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入，拌炒5下左右就可以盛盤了。