如何做出美味的黑森林芝士蛋糕

 

如何做出美味的黑森林芝士蛋糕

如何做出美味的黑森林芝士蛋糕

材料

A：

1威化餅/奧裏餅-250g

2黃油-125g

3巧克力香精適量

B：

1忌廉起司-250g

2幼糖-160g

3檸檬汁一小匙

C：

1魚膠粉-15g

2水-100ml（煮至微熱加入魚膠粉攪均）

D：乳脂鮮奶油-200ml

E：

1罐裝黑櫻桃一罐

2玉米粉-15g

做法

1將用料A攪幼，倒入脫底蛋糕模內壓平，冷凍約30分鐘備用

2將用料B打滑加入C，再把乳脂鮮奶油打起後加在一起拌均

3將1/2份乳酪混合料倒入1的模內，把2/3罐黑櫻桃塞入乳酪混合料內（剩的黑櫻桃可裝潢蛋糕表面，把剩的乳酪混合料倒如模內鋪平，冷凍4小時

4用料E煮至濃稠，倒在蛋糕上再冷凍15分鐘（此步驟只是讓蛋糕表面更為美觀）

5用噴火槍在模周圍稍微加熱以讓蛋糕脫出模，或用刀子小心的刮邊取出

如何做出美味的黑莓檸檬瑪芬

如何做出美味的黑莓檸檬瑪芬

如何做出美味的黑莓檸檬瑪芬

材料

麵粉2又1/2杯

泡打粉1大勺

小蘇打1/2茶勺

鹽1/2茶勺

檸檬皮屑1 +大勺（約1個檸檬）

雞蛋2個

酸忌廉1杯（做前以為家裡沒有想用酸嬭代替，後來發現家裡還有打開的。所以沒有的同學可以用原味酸嬭代替應該也不錯）

新鮮檸檬汁1茶勺

白糖1杯

黃油8大勺（1條）低溫融化

香子蘭香精1茶勺

新鮮或冷凍黑莓都可以6盎司/170克（冷凍的解凍瀝幹水分，新鮮的洗淨瀝幹水分）

做法

烤箱預熱400F/200C，瑪芬盤裏放上烤盤紙，大約可以做16-18個。我的做了14個大的，6個迷你的。

在一個容器裏混合：麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑備用。

在另一個容器裏混合：雞蛋，酸忌廉，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香子蘭香精。

將混合好的濕料3加入幹料2中，加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分攪拌，有些乾粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會鬆軟。

將麵糊分別裝入瑪芬盤裏2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙籤插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。

如何做出美味的大理石班蘭鳳梨蛋糕卷

如何做出美味的大理石班蘭鳳梨蛋糕卷

如何做出美味的大理石班蘭鳳梨蛋糕卷

材料：蛋黃5個，糖20克，蛋白4個，糖30克，低筋麵粉55克，玉米油40ML，白醋幾滴，班蘭香精幾滴

夾餡：淡忌廉適量，糖適量，神灣鳳梨粒

做法

1.蛋白先加幾滴白醋

2.打至粗泡

3.再一次性加了糖打至中性偏幹狀態

4.蛋黃加糖隔水加熱打至變淺

5.分次加入蛋白混合

6.混合均勻

7.篩入低粉

8.加入油

9.混合均勻

10.取小少麵糊，加入幾滴班蘭香精，隨意倒在油紙上

11.倒入原味原糊

12.抹平表面

13.中上層，190度20分鐘

14.烤好後晾凉

15.抹上忌廉

16.卷起部分用刀劃2下，方便卷起

17.放上神灣鳳梨粒，卷好後冷藏一會

如何做出美味的凍檸檬芝士蛋糕

如何做出美味的凍檸檬芝士蛋糕

如何做出美味的凍檸檬芝士蛋糕

材料

creamcheese忌廉芝士250克，鮮奶油200ml，消化餅1袋（200克），黃油100克，牛奶100ML，檸檬半個，糖50克，香子蘭香精（或檸檬香精）3滴，8寸活底蛋糕模一個

做法

1.將芝士提前2小時拿出恢復室溫。凍忌廉提前半小時拿出放室溫融化（雀巢淡忌廉是液體的，則無需融化）。

2.將消化餅放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎。

3.平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化，後加入餅乾碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。

4.蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。

5.將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。

6.將忌廉倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發後，倒入芝士中。擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有資料混合均勻即可。

7.將芝士糊倒入蛋糕模，將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰柜，冷藏3小時後食用。

草莓班蘭手繪蛋糕卷

草莓班蘭手繪蛋糕卷

草莓班蘭手繪蛋糕卷

材料

蛋糕體材料：蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、沙拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班蘭香精1小勺

夾餡材料：淡忌廉75克、細砂糖15克、忌廉起司45克、糖粉15克、草莓適量、君度柳丁酒1大勺

做法

1蛋黃加25克糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠.

2加入牛奶和沙拉油繼續混合攪拌均勻。

3篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。

4蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40克打至中性發泡。

5取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。

6倒入裱花袋中。

7在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鐘。

8剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌後倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。

9倒入烤好的紅色麵糊上，烤箱180度烤15分鐘左後。取出烤好的蛋糕後立即撕去油紙，放網架上晾凉，晾凉時蓋上油紙，防止蛋糕體風乾。

10忌廉起司隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。

11淡忌廉打糖打發。

12兩者混合拌勻後冷藏一會兒。

13蛋糕表面刷一層柳丁酒。

14蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士忌廉醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。

15卷起，冷藏至凝固。

如何製作法式蘋果烤麵糊布丁，法式蘋果烤麵糊布丁怎麼做才好吃，法式蘋果烤麵糊布丁家常做法食譜

麵粉, 雞蛋, 牛奶, 糖, 香精, 鹽, 檸檬, 蘋果, 黃油, 蛋糕甜點, 法國菜

【如何製作法式蘋果烤麵糊布丁，法式蘋果烤麵糊布丁怎麼做才好吃，法式蘋果烤麵糊布丁家常做法食譜】

法式蘋果烤麵糊布丁做法：

• 麵粉過篩，加入雞蛋，牛奶，細砂糖，香子蘭精，鹽。
• 用刮刀配合打蛋器打勻成順滑的麵糊即可，醒發30分鐘。
• 碗中放入一些檸檬汁，蘋果片放入檸檬汁中拌勻，防止氧化。
• 黃油融化後均勻塗抹模具。放蘋果片，倒上麵糊，放入預熱好的烤箱180度25到30分鐘。

"布丁的不同做法與食譜"


美味的法式蘋果烤麵糊布丁的做法與食譜

英式焗烤布丁的做法與食譜