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| 如何做出美味的黑莓檸檬瑪芬 |
如何做出美味的黑莓檸檬瑪芬
材料
麵粉2又1/2杯
泡打粉1大勺
小蘇打1/2茶勺
鹽1/2茶勺
檸檬皮屑1 +大勺（約1個檸檬）
雞蛋2個
酸忌廉1杯（做前以為家裡沒有想用酸嬭代替，後來發現家裡還有打開的。所以沒有的同學可以用原味酸嬭代替應該也不錯）
新鮮檸檬汁1茶勺
白糖1杯
黃油8大勺（1條）低溫融化
香子蘭香精1茶勺
新鮮或冷凍黑莓都可以6盎司/170克（冷凍的解凍瀝幹水分，新鮮的洗淨瀝幹水分）
做法
烤箱預熱400F/200C，瑪芬盤裏放上烤盤紙，大約可以做16-18個。我的做了14個大的，6個迷你的。
在一個容器裏混合：麵粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑備用。
在另一個容器裏混合：雞蛋，酸忌廉，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香子蘭香精。
將混合好的濕料3加入幹料2中，加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分攪拌，有些乾粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會鬆軟。
將麵糊分別裝入瑪芬盤裏2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙籤插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。
