如何做出美味的肉沫酥茄條，肉沫酥茄條怎麼做才好吃，肉沫酥茄條家常做法食譜

 

如何做出美味的肉沫酥茄條，肉沫酥茄條怎麼做才好吃，肉沫酥茄條家常做法食譜

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資料

主輔料：茄子，豬肉餡（前腿肉），彩椒。，調料：葱薑蒜，鹽，糖，料酒，蚝油，醬油，大料粉，澱粉。

做法

1.茄子切條，加鹽醃制五分鐘左右，用手擠去水分。均勻的裹上幹澱粉。

2.油鍋燒熱，油7成熱時下入茄子。炸制上色後撈出淋油。

3.另起一鍋，倒入少許底油，爆香葱薑蒜末，加入肉餡煸炒。變色後烹入料酒，大料粉，醬油，蚝油，鹽，糖調好味後加入茄子和彩椒丁翻炒出鍋。