如何做出美味的紅咖喱鳳梨

 

如何做出美味的紅咖喱鳳梨

如何做出美味的紅咖喱鳳梨

材料

鳳梨1/2個，猪肉200克，紅辣椒1只，檸檬葉2片。調味料：紅咖喱醬2湯匙（見19頁），椰奶2罐（820克），椰糖2湯匙，魚露3湯匙。

做法

（1）猪肉洗淨，切片；鳳梨切粒；辣椒切片。

（2）鍋中倒入1/2罐椰奶及紅咖喱醬，煮沸至有香味。

（3）加入猪肉片煮沸，即加入鳳梨粒，再注入其餘椰奶。

（4）下調味料，放入撕碎的檸檬葉和辣椒片，攪勻即成。