如何做出美味的腐乳雞翅膀，腐乳雞翅膀怎麼做才好吃，腐乳雞翅膀家常做法食譜
如何做出美味的腐乳雞翅膀，腐乳雞翅膀怎麼做才好吃，腐乳雞翅膀家常做法食譜
材料
翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒麵適量，辣椒粉，蛋，玉米澱粉
做法
1.翅膀洗淨用廚房紙吸幹水，倒入大盤裏，放半塊腐乳和兩湯匙左右腐乳汁、少許胡椒麵和辣椒粉，攪拌均勻；
2.打一隻蛋，分開蛋白蛋黃，只用蛋白，將若干玉米澱粉加入蛋青裏，攪拌均勻；
3.將雞翅周身蘸滿蛋漿，放在六七成熱的油裏炸至淺黃色，撈起，昇油溫高些，再翻炸至金黃色，撈起，大功告成。
小訣竅
小小心得，用蛋清炸雞翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而裡面的汁不流出來，使肉更加嫩滑。此菜鹹鮮中帶微辣，下飯下酒之佳品。謝謝！！
