如何做出美味的乳腐肉，乳腐肉怎麼做才好吃，乳腐肉家常做法食譜

 

如何做出美味的乳腐肉，乳腐肉怎麼做才好吃，乳腐肉家常做法食譜

如何做出美味的乳腐肉，乳腐肉怎麼做才好吃，乳腐肉家常做法食譜

材料

主料：五花猪肉（1塊，500克），紅乳腐汁（125克），薑片（少許），葱結（少許），白糖（40克），黃酒（40克），紅米（12.5克），鹽（2.5克）。

做法

1、將五花肉（要皮薄肉細的）洗清理淨，放在水裏煮到四成熟，取出，拆骨，在皮的上面用刀劃成小方格。

2、將紅米放在鍋裏，加水敖成汁。三、將五花肉放入鍋內，加水1100克和葱、薑、酒、糖、乳腐汁、紅米汁、鹽（少許）燒1小時，待水分大半收幹，將肉撈起，扣在碗城（皮朝下）。四、將未收幹的湯汁倒入肉碗裏，再蒸約半小時，至肉酥爛為止。四、上席時，反轉針肉覆在盤裏（皮朝上），再將肉汁回鍋收濃後（葱、薑不要）澆在肉面上即好。