如何做出美味的肉沫茄子，肉沫茄子怎麼做才好吃，肉沫茄子家常做法食譜

 

如何做出美味的肉沫茄子，肉沫茄子怎麼做才好吃，肉沫茄子家常做法食譜

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材料

茄子，猪肉沫，蔥花，油，郫縣豆瓣，料酒，雞精，生抽，醬油

做法

1、茄子洗淨切塊，猪肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。

3、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發軟。

4、倒入炒好的肉末，放一點醬油、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最後撒上蔥花即可出鍋。