如何做出美味的鳳梨炒鴨胸，鳳梨炒鴨胸怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨胸家常做法食譜

 

如何做出美味的鳳梨炒鴨胸，鳳梨炒鴨胸怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨胸家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨炒鴨胸，鳳梨炒鴨胸怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨胸家常做法食譜

材料

食材：鳳梨（鳳梨）1/2個，鴨胸肉400g，洋葱1/2個，紅菜椒1個，紅蔥頭2個，調料：生抽1.5湯匙（20ml），紹興黃酒1湯匙（15ml），白砂糖1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（2g），鹽1/2茶匙（2g），生粉1/2湯匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），油4茶匙（20ml）

做法

1、洋葱和紅菜椒分別洗淨，切成2cm邊長的菱形塊。鳳梨去掉外皮，切成2cm左右的菱形塊。紅蔥頭去皮，拍破備用。

2、鴨胸洗淨，切成0.5cm厚的片放入碗中，加入芝麻香油、生抽、白砂糖、白胡椒粉、紹興黃酒、生粉和1茶匙油抓拌均勻，醃制20分鐘。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，投入拍破的蔥頭煸炒出香味，然後滑入醃好的鴨胸肉翻炒至完全變色，盛出備用。

4、炒鍋中留底油，用中火加熱，放入鳳梨塊、洋葱塊和紅菜椒塊翻炒2分鐘，放入鴨胸肉繼續翻炒，待味道融合、鴨胸成熟後加入鹽，翻炒均勻即可。