如何做出美味的生燒肉，生燒肉怎麼做才好吃，生燒肉家常做法食譜

 

如何做出美味的生燒肉，生燒肉怎麼做才好吃，生燒肉家常做法食譜

如何做出美味的生燒肉，生燒肉怎麼做才好吃，生燒肉家常做法食譜

材料

羊腿肉半斤（猪肉裏的梅條肉也可），洋葱半個，青椒2個，辣椒粉，孜然粉，生薑，蛋清，生粉少許，花椒粉，鹽，醬油，料酒，糖

做法

1、肉切片，略放花椒粉，鹽，醬油，料酒，雞蛋清，生粉上漿靜置1小時；

2、洋葱，青椒切丁，薑切末備用；

3、起鍋，上油至七八成熱時，倒入肉片，劃散，入薑末翻炒至顏色發白時盛出（如果有條件過油最好）

4、視鍋底油的情况，比平時炒菜要略少些，大火，倒入洋葱，滴兩滴醬油爆炒出香味，放青椒，鹽，少許糖爆炒至5-6成熟時倒入肉片，撒辣椒面，孜然粉，大火翻炒即可。

如何做出美味的哈哈辣雞翅，哈哈辣雞翅怎麼做才好吃，哈哈辣雞翅家常做法食譜

如何做出美味的哈哈辣雞翅，哈哈辣雞翅怎麼做才好吃，哈哈辣雞翅家常做法食譜

如何做出美味的哈哈辣雞翅，哈哈辣雞翅怎麼做才好吃，哈哈辣雞翅家常做法食譜

材料

雞翅2只，米酒適量，炸油適量，低筋面粉適量，鹽適量，卡士達粉1/4小匙，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，水適量，蛋2顆，沙律油1大匙，鹽適量，辣椒粉1/4小匙

做法

1.將資料B的鹽、卡士達粉、低筋面粉、玉米粉混合均勻，以水調成糊狀後，再打入蛋，倒入沙律油攪拌均勻，即為面糊備用。

2.雞翅洗淨，瀝幹水分，淋上米酒，撒一點鹽、辣椒粉調味，均勻沾裹作法1的面糊後，再沾一層低筋面粉備用。

3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝幹油脂即可。

如何做出美味的燒家常豆腐，燒家常豆腐怎麼做才好吃，燒家常豆腐家常做法食譜

 

如何做出美味的燒家常豆腐，燒家常豆腐怎麼做才好吃，燒家常豆腐家常做法食譜

如何做出美味的燒家常豆腐，燒家常豆腐怎麼做才好吃，燒家常豆腐家常做法食譜

材料

主料：豆腐（南）200克，水發木耳，20克，冬笋20克，肥瘦猪肉35克，青蒜20克，

調料：植物油75克，豆豉15克，豆瓣20克，醬油12克，料酒6克，辣椒粉10克，花椒粉1克，玉米澱粉10克，白砂糖2克，味精1克，大葱15克，白皮大蒜10克

做法

1.將豆腐切成約1釐米見方的丁，在開水中氽後撈出待用；

2.水發黑木耳撕成小朵，冬笋切片；

3.猪肉切碎成肉末待用；

4.葱切成蔥花、蒜剁細成泥、薑切末均備用；

5.鍋上火倒入油燒熱，下猪肉末煸酥，加豆豉剁碎、郫縣辣醬、蔥花、薑末、蒜泥炒出香味；

6.下入辣椒面炒出紅油，烹入料酒、醬油，加白糖和清水適量；

7.下入豆腐，黑木耳冬笋片和燒片刻；

8.撒味精，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜段和花椒面即成。

小訣竅

食物相克：

木耳（水發）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性凉，同時易消化不良。

如何做出美味的腐乳雞翅膀，腐乳雞翅膀怎麼做才好吃，腐乳雞翅膀家常做法食譜

 

如何做出美味的腐乳雞翅膀，腐乳雞翅膀怎麼做才好吃，腐乳雞翅膀家常做法食譜

如何做出美味的腐乳雞翅膀，腐乳雞翅膀怎麼做才好吃，腐乳雞翅膀家常做法食譜

材料

翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒麵適量，辣椒粉，蛋，玉米澱粉

做法

1.翅膀洗淨用廚房紙吸幹水，倒入大盤裏，放半塊腐乳和兩湯匙左右腐乳汁、少許胡椒麵和辣椒粉，攪拌均勻；

2.打一隻蛋，分開蛋白蛋黃，只用蛋白，將若干玉米澱粉加入蛋青裏，攪拌均勻；

3.將雞翅周身蘸滿蛋漿，放在六七成熱的油裏炸至淺黃色，撈起，昇油溫高些，再翻炸至金黃色，撈起，大功告成。

小訣竅

小小心得，用蛋清炸雞翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而裡面的汁不流出來，使肉更加嫩滑。此菜鹹鮮中帶微辣，下飯下酒之佳品。謝謝！！

如何做出美味的藏紅花飯

如何做出美味的藏紅花飯

如何做出美味的藏紅花飯

材料

2-3人份：

1 cup Basmati香米

1又3/4 cups雞湯/高湯（或用一點雞精塊加水）

1 tbsp魚露（或1/4 tsp鹽代替）

2 tbsp青豆

30-35根藏紅花saffron

1/4 tsp薑黃/黃薑粉Turmeric Powder

1 tsp蒜蓉

1/2 tsp青檸/檸檬汁

一撮辣椒粉optional

做法

1、把米淘乾淨，然後在一口鍋裏把高湯和其他資料（除了米和青豆）全數加入，煮滾。

2、加入米，先大火煮滾，然後轉中小火燜煮10-15分鐘至水份完全蒸發，轉小火燜煮5分鐘。

3、然後那個叉子把米飯弄松，熄火，加入青豆，加蓋虛燜5分鐘。

4、烤一塊魚，黃油煎幾只小胡蘿蔔，晚餐好啦！

如何做出美味的鳳梨雞肉串，鳳梨雞肉串怎麼做才好吃

如何做出美味的鳳梨雞肉串，鳳梨雞肉串怎麼做才好吃

如何做出美味的鳳梨雞肉串，鳳梨雞肉串怎麼做才好吃

材料

雞腿肉200g，鳳梨200g，辣椒仔醬汁1/2瓶，辣椒粉1茶匙（5g），番茄沙司，HP醬各2湯匙（30ml），鹽，黑胡椒粉各1茶匙（5g）

做法

雞腿肉剔除皮和骨，洗淨後切成3cm見方的大塊。鳳梨去皮，切成邊長3cm、厚1.5cm左右的三角形。

將雞肉塊放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉HP醬、番茄沙司和一半份量的辣椒仔醬汁混合均勻，醃漬1小時。

將鳳梨塊放入醃漬雞肉的容器中攪拌均勻。取竹簽將雞肉和鳳梨間隔著串在竹簽上備用。

烤箱用200℃的上下火預熱10分鐘，將鳳梨雞肉串排放在烤架上，放入烤箱中層，烘烤15分鐘。

取出烤架，在雞肉串的表面塗抹醃漬雞肉的醬汁並淋上剩餘部分的辣椒仔醬汁，再次放入烤箱中層烘烤5分鐘至鳳梨表面稍乾燥，雞肉成熟即可。

如何做出美味的韓國炒碼面，韓國炒碼面怎麼做才好吃，韓國炒碼面家常做法食譜

麵條, 豬肉, 蝦, 洋蔥, 青菜, 黃豆芽, 蒜, 辣椒粉, 醬油, 鹽, 米酒, 糖, 胡椒, 太白粉, 海鮮

如何做出美味的韓國炒碼面，韓國炒碼面怎麼做才好吃，韓國炒碼面家常做法食譜
材料

家常面150公克，豬肉片50公克，蝦仁50公克，洋蔥30公克，青菜30公克，黃豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韓國辣椒粉1大匙，水300㏄，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法

1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。

2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜​​末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略幹，放入青菜拌勻即可。

如何烤出美味的韓式銅盤烤肉，韓式銅盤烤肉怎麼做才好吃，韓式銅盤烤肉家常做法食譜

如何烤出美味的韓式銅盤烤肉，韓式銅盤烤肉怎麼做才好吃，韓式銅盤烤肉家常做法食譜

如何烤出美味的韓式銅盤烤肉，韓式銅盤烤肉怎麼做才好吃，韓式銅盤烤肉家常做法食譜

材料

猪肉2000g，水1000㏄，蔥花1枝，辣椒1條，豆腐乳1塊，當歸2片，枸杞適量，鹽1/2小匙，糖1大匙，雞粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少許，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，紅酒240㏄，忌廉適量

做法

1.猪肉洗淨，切1公分厚片，並以敲肉槌槌軟備用。

2.碗中放入作法1、與剩餘所有的資料與全部的調味料，混合均勻後醃約20分鐘後備用。

3.銅鍋放於爐火上以中火燒熱後，塗抹上適量忌廉，即可放入作法2與火鍋料烤熟後食用。

如何製作美味的番茄香腸意麵，番茄香腸意麵怎麼做才好吃，番茄香腸意麵家常做法食譜

意大利面, 番茄醬, 香腸, 淡奶油, 洋蔥, 蒜, 辣椒粉, 奶酪, 橄欖油, 鹽, 麵點

如何製作美味的番茄香腸意麵，番茄香腸意麵怎麼做才好吃，番茄香腸意麵家常做法食譜
材料

意大利面適量，碎番茄醬400克，鮮豬肉香腸4根，淡奶油60ml，洋蔥半個，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少許，奶酪粉少許，橄欖油2+1湯匙，鹽1茶匙
做法

1.準備好所有食材，蒜切片，蔥頭切片備用

2.用叉子按住香腸一一碾碎

3.把其餘香腸都碾碎如圖中的樣子

4.用刀剁碎，像肉餡一樣

5.熱鍋涼油，鍋中倒入2湯匙橄欖油，放入蒜片和洋蔥煸炒數下

6.放入剁碎的香腸粒和乾迷迭香，翻炒至香腸變成深色，出油的狀態

7.放入適量的辣椒粉，如果有細粉更好

8.倒入一罐碎番茄醬

9.如果醬汁比較稠，可以適當加點水，略煮10-15分鐘左右

10.見湯汁收濃，加入適量的淡奶油，再煮2-3分鐘

11.頭出鍋前加入意大利綜合乾香料，沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可

12.意麵按照袋子說明上的時間煮熟，煮熟後淋上1湯匙橄欖油，加上醬料，點綴點奶酪粉即可食用

串燒便當

豬肉, 香腸, 熱狗, 青椒, 醃蘿蔔, 白飯, 四季豆, 紅蘿蔔, 醬油, 辣椒粉, 糖, 胡椒粉, 鹽, 白芝麻

串燒便當
材料

豬肉片8片，小香腸3個，熱狗2條，青椒少許，醃蘿蔔片2片，白飯1/2碗，竹籤5支，四季豆少許，紅蘿蔔少許，醬油1/2大匙，辣椒粉1小匙，油2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鹽1/3小匙，白芝麻少許
做法

1.)將菜洗淨切好備用，香腸及熱狗對切，分別用竹籤串起。

2.)將豬肉片用調味料(白芝麻除外)醃15分鐘，再將四季豆、紅蘿蔔絲用肉片卷好串起。

3.)用炭火將肉串與其他材料兩面翻烤至全熟，烤好之後再撒上白芝麻。若沒有爐炭，可用平底鍋放在瓦斯爐上烤或是烤箱也可以。

4.)再將白飯放入另一格中鋪平，放2片醃蘿蔔片裝飾即完成了。

如何炸出好吃的五香排骨，五香排骨怎麼做才好吃，五香排骨家常做法食譜

五香粉, 地瓜粉, 芝麻, 料酒, 排骨, 蒜, 辣椒粉, 醋, 糖, 醬油, 鹽

【如何炸出好吃的五香排骨，五香排骨怎麼做才好吃，五香排骨家常做法食譜】

五香排骨做法：

• 排骨洗淨，加料酒.糖.鹽.五香粉.地瓜粉醃入味；
• 3瓣蒜末.辣椒粉.醬油.香醋.糖.鹽.水混勻成汁；
• 油燒至7成熱，中火將排骨炸至表面有點焦黃，撈起瀝油；
• 鍋內留底油，入調味汁，加水大火煮開；
• 炸過的排骨，改小火慢鹵至排骨熟軟入味，起鍋時撒炒熟的白芝麻增香即可~ 

"排骨的不同做法與食譜"

如何製作高升排骨

如何製作小米蒸排骨與食譜

常見媽媽菜之糖醋排骨的做法與食譜

如何製作美味的豉椒蒸洋芋排骨

如何燉出美味的海帶冬瓜排骨湯

 如何製作美味的洋葱排骨煲

如何用微波爐烤出美味的蒜香烤排骨

如何煮出美味的東北醬骨頭

美味的綠茶烤肉的做法，綠茶烤肉怎麼做才好吃，綠茶烤肉家常做法食譜

五花肉, 綠茶, 生抽, 胡椒, 椒鹽, 孜然, 辣椒粉, 生菜, .蒜

【綠茶烤肉的做法，綠茶烤肉怎麼做才好吃，綠茶烤肉家常做法食譜】

綠茶烤肉做法：

• 步驟：1.五花肉切片，綠茶用85度水沖泡，冷卻後，倒入肉片醃制3-4小時；醃製過後肥而不膩.
• 步驟：2.倒出茶葉和茶水，放適量生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉調勻；
• 步驟：3.肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，煎至金黃色即可；
• 步驟：4.搭配生菜、蒜或汁料食用。

"五花肉的不同做法與食譜"

蜜汁叉燒五花肉的做法與食譜

叉燒肉的做法與食譜

焦糖啤酒紅燒肉的做法與食譜

辣白菜炒五花肉的做法與食譜

紅燒肉燜飯的做法與食譜

美味的阿罵紅燒肉的做法與食譜

美味的回鍋肉的做法與食譜

蒜香紅燒肉的做法與食譜