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| 五香粉, 地瓜粉, 芝麻, 料酒, 排骨, 蒜, 辣椒粉, 醋, 糖, 醬油, 鹽 |
五香排骨做法：
- 排骨洗淨，加料酒.糖.鹽.五香粉.地瓜粉醃入味；
- 3瓣蒜末.辣椒粉.醬油.香醋.糖.鹽.水混勻成汁；
- 油燒至7成熱，中火將排骨炸至表面有點焦黃，撈起瀝油；
- 鍋內留底油，入調味汁，加水大火煮開；
- 炸過的排骨，改小火慢鹵至排骨熟軟入味，起鍋時撒炒熟的白芝麻增香即可~
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