如何做出美味的羅勒蝦碌，羅勒蝦碌怎麼做才好吃，羅勒蝦碌家常做法食譜

 

如何做出美味的羅勒蝦碌，羅勒蝦碌怎麼做才好吃，羅勒蝦碌家常做法食譜

材料

檸檬羅勒適量，九層塔適量，鹽，味極鮮，砂糖，油，麻蝦，米酒（頭曲），葱，蒜，薑

做法

1.麻蝦用剪刀剪掉頭須、背部劃刀抽出蝦腸、洗乾淨備用，葱、薑、蒜切碎。

2.蒜薑粒爆香油鍋、下麻蝦、撒米酒、半煎半炒至七八成熟後，撒適量的醬油，少許鹽和砂糖翻炒均勻後燜片刻。

3.撒檸檬羅勒，九層塔乾粉翻炒均勻即可。

南瓜猪肉咖喱和印度烤餅

南瓜猪肉咖喱和印度烤餅

南瓜猪肉咖喱和印度烤餅

材料

南瓜猪肉咖喱，材料：南瓜果肉————200克，猪肉——————200克，牛奶———————2杯，水————————1杯，九層塔——————少量，調味料：咖喱粉———-3-4大匙，糖————-1又1/2小匙，鹽———————1小匙，魚露———-1又1/2大匙，印度烤餅，資料：1.低筋面粉————180克，高筋麵粉————200克，酵母——————3小匙，2.糖————-1又1/2小匙，鹽———————-少許，3.蛋————————1個，4.牛奶——————680ML

做法

南瓜猪肉咖喱做法：

南瓜切約2CM長短的丁狀，猪肉切成薄片，九層塔切末備用。

鍋中放入水，煮滾後加入猪肉片，南瓜丁，轉小火續煮7-8分鐘至8成熟時熄火。

加入調味料再用小火煮至呈粘稠狀，然後加入魚露和牛奶一起煮滾。

最後加入切碎的九層塔。

印度烤餅做法：

將資料1倒入盤內，加入糖和鹽，攪拌均勻。

將雞蛋和牛奶180ML攪打均勻。

將做法2和做法1混合，揉搓均勻（這個過程中要不時添加牛奶和麵粉）直至牛奶完全均勻和入整個麵團為止。

將做法3的麵團蓋上濕布，靜止半個小時等待發酵。

將發酵好的麵團分成4等份，擀成薄片狀，放入平底鍋中，用中火煎烤兩面約3-5分鐘至熟即可。

如何做出美味的百香烤雞翅，百香烤雞翅怎麼做才好吃，百香烤雞翅家常做法食譜

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材料

地中海蒜香香子蘭，九層塔少許，丁香羅勒，歐芹少許，百里香1-2根，迷迭香少許，球莖茴香一段，九層塔乾草，女王牌香子蘭豉油（沒有就用普通的豉油），雞翅16只，生粉，料酒，咖喱粉，麻油，橄欖油，砂糖

做法

1.雞翅洗乾淨晾乾水表面劃刀，讓其醃的時候入味，香子蘭用水浸泡片刻後剁碎備用。

2.雞翅混合香子蘭，加適量的香子蘭豉油、少許砂糖、少許酒、少許咖喱粉（一點點就可以了）橄欖油和少許麻油混合攪拌均勻醃2個小時以上。

3.烤箱200度預熱，錫紙鋪在託盤上，雞翅放在烤架上。

4.烤箱200度，中層烤30-35分鐘，中途給雞翅刷汁，翻面烤。

5.剩下的醃汁加熱，倒入少許生粉水勾芡，倒在烤好的雞翅上，表面再撒少許九層塔乾草粉即可。

小訣竅

加少許咖喱粉是點睛作用，會把各款香子蘭的味道啟動，讓雞翅更好吃。這次醃雞翅我沒加任何薑啊蒜阿那些，單純使用香子蘭就能代替了，還非常好吃呢！如果沒有新鮮的香子蘭，家裡有乾粉的話也可以試一下哦！注意迷迭香和百里香的份量，一點兒就可以了哦！

（九層塔）薄荷雞

（九層塔）薄荷雞

（九層塔）薄荷雞

材料

雞翅膀+雞腿2kg

馬鈴薯5粒

蒜蓉

薑片

九層塔

鹽

花生油

麻油

醬清

生曬油

蚝油

花雕酒

白糖

太白粉（勾芡）

做法

鹽、蒜蓉和薑片一起加入熱花生油和麻油裏

爆香至金黃色，

隨後把斬件的雞翅膀和雞腿肉倒入鋼鑊裏

反復翻炒至七分熟。

然後逐步的加入醬清、蚝油、白糖一小茶匙後

注入一杯白開水。（加蓋慢火燜10分鐘）

接著就參入九層塔葉後才添加生曬油和花雕酒，

慢火煮大約5分鐘，最後才倒入太白粉（勾芡）。

如何做出美味的羅勒麻辣肉碎水豆腐

如何做出美味的羅勒麻辣肉碎水豆腐

如何做出美味的羅勒麻辣肉碎水豆腐

材料

水豆腐6塊，猪肉碎300g，指天椒10條（切碎），羅勒（九層塔）200g，香芝麻少許，食油，蒜蓉1顆（大小10瓣），鹽，醬清，曬油，蚝油，麻油

做法

1、沖洗水豆腐後，抓碎控幹水。

2、熱鑊燒油煸香蒜蓉鹽後，炒猪肉碎6-7分熟。

3、摻入水豆腐碎一起翻炒5分鐘。

4、倒入1/3杯水後，添加醬清/曬油/蚝油/麻油各少許。

5、再投下九層塔（羅勒）一同翻拌燜煮透味。（不過10分鐘）

6、盛入盤，撒下指天椒碎和香芝麻即可享用。

如何做出美味的羅勒芋頭燜猪肉，羅勒芋頭燜猪肉怎麼做才好吃，羅勒芋頭燜猪肉家常做法食譜

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材料

羅勒（九層塔）100gm

芋頭1個500gm

猪瘦肉（裡脊肉）300gm

蒜米1大顆（大小10瓣左右）

老薑5片

食油2湯匙

鹽1茶匙

食水200ml

生抽1湯匙

花雕酒1茶匙

做法

1、洗淨羅勒葉（九層塔葉）控幹水。

2、芋頭未沾水之前，先削皮然後切成小塊狀，放入篩子沖洗乾淨控幹水（保持手部的乾燥，可以减少癢的發生）

3、裡脊肉是脊骨下麵一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是猪肉中最嫩的肉，把它洗淨切成薄片。

4、文火熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽和老薑片，倒入芋頭塊翻炒。

5、期間反復淋少許水並鏟至鑊底以免食材粘鑊。

6、翻炒至芋頭酥綿時，倒入裏脊肉片一起翻炒燴燜5分鐘。

7、添加生抽和花雕酒炒拌均勻，撒入揉捏後的九層塔葉。

8、最後加入一些水燜煮5分鐘，熄火即可。

如何烤出美味的烤猪肉卷，烤猪肉卷怎麼做才好吃，烤猪肉卷家常做法食譜

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資料

猪肉，鹽，糖，味精（可有可無，也可加香茅），生粉，生菜，薄荷葉，九層塔，黃瓜

做法

1、猪肉切片加鹽、糖、味精、生粉、油醃兩小時後放入預熱350度烤箱，大約烤8分鐘翻面再烤8分鐘。

2、越南米薄餅沾濕溫水變軟（千萬不要濕太多水，以防糊爛，可以包為佳），放一點生菜、薄荷葉、九層塔與各類香菜，放點黃瓜片與幾片烤肉，包裹成春捲的長形狀，沾魚露或黃生醬食用。

白酒海瓜子佐黃檸檬

白酒海瓜子佐黃檸檬

白酒海瓜子佐黃檸檬

材料

海瓜子1公斤，蒜片8粒，幹辣椒末1小匙，九層塔末10葉，橄欖油30cc，白酒100cc，黃檸檬1粒

做法

1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。

2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入幹辣椒末翻炒均勻。

3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。