海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

 

海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

材料

活草蝦15尾，魚肉150公克，干貝10粒，木瓜300公克，洋葱1/2粒，黃檸檬1粒，薑泥1小匙，橄欖油50cc，白酒20cc，鹽適量，黑胡椒適量

做法

1.活草蝦洗淨，挑去腸泥，且去殼（但留頭、尾）；木瓜切塊；洋葱切絲；黃檸檬榨汁備用。

2.用500cc滾水放入榨汁剩下黃檸檬皮注入白酒煮滾，再將草蝦、魚肉放入用大火煮滾，再撈起並瀝幹水份備用。

3.將黃檸檬汁、薑泥、橄欖油、鹽、黑楜椒放入盆中攪拌，再將作法2的草蝦、魚肉拌勻即可。

如何做出美味的凉拌青木瓜

 

如何做出美味的凉拌青木瓜

如何做出美味的凉拌青木瓜

材料

主料：生木瓜1個，朝天椒4個，香菜20克，碎花生粒2大匙，開陽1茶匙，鹽1茶匙，魚露半大匙，糖1/2茶匙，檸檬汁1大匙。

做法

1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用鹽抓勻後醃30分鐘，再沖水10分鐘，並壓去水分備用。

2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。

3、所有資料與調味料拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。

如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

材料：蟹腿肉1盒，水梨50克，新鮮鳳梨50克，哈蜜瓜50克，鳳梨幹30克，芒果幹30克，木瓜50克，小黃瓜1條，意大利麵100克，香菜30克，檸檬1個

調味料：橄欖油適量，鹽少許，果糖1大匙，泰式酸辣醬2大匙，

做法

1.芒果幹切丁，鳳梨幹切丁，木瓜去皮後切丁，香菜切粗末，小黃瓜切粗絲備用

2.取一個碗，放入水梨丁、鳳梨丁、哈蜜瓜丁、芒果幹丁、鳳梨幹丁、木瓜丁、泰式酸辣醬、一部份的香菜末、檸檬汁、果糖和小黃瓜絲攪拌均勻成為辣味鮮果醬備用

3.滾一鍋水，加入鹽和橄欖油煮滾後，放入義大利面以中小火保持沸騰煮約10-12分鐘後，將義大利面撈出放入冷開水中漂凉備用

4.將蟹腿肉放入煮義大利面的鍋中煮熟，再撈起放入冷開水中漂凉備用

5.將漂凉的義大利面撈起瀝幹水份後，放入一個大碗中，再加入辣味鮮果醬、剩餘的香菜末和一半的蟹腿肉拌勻後盛入盤中，再撒上另一半的蟹腿肉即可完成

如何做出美味的純水果氷激痳

如何做出美味的純水果氷激痳

如何做出美味的純水果氷激痳

材料

材料：木瓜2份，鳳梨1份，獼猴1份。

裝潢：藍莓幹，彩色巧克力，焦糖醬。

做法

1、奇異果去皮，去掉中間硬心，切塊冷凍24小時以上。

2、鳳梨去皮，去掉硬心，泡淡鹽水20分鐘，瀝幹水分，切塊冷凍24小時以上。

3、木瓜去皮，挖籽扔掉，切塊冷凍24小時以上。

4、凍好的水果，室溫解凍20分鐘。

5、氷激痳機插上電源，打開側面的開關，輪流放入水果，用柱塞慢慢往下推。

6、杯子裏放入冷凍過的鳳梨心，放上氷激痳球，淋焦糖醬，撒藍莓幹和彩色巧克力裝潢。

冷凍的鳳梨心放在杯子底部，挖上氷激痳球。因為這三種水果含糖量不高，做出來是酸甜味道的，如果喜歡甜，可以淋一些糖漿。

鳳梨木瓜蘋果汁

鳳梨木瓜蘋果汁

鳳梨木瓜蘋果汁

材料

鳳梨、木瓜、蘋果、檸檬或檸檬汁都可以，量可根據人數而定

做法

1、鳳梨削皮取果肉，木瓜去皮和籽，蘋果洗淨，去核，都切小塊

2、依次放入榨汁機榨汁即可，如果有檸檬，去皮，直接榨汁，如果沒有，可用檸檬汁做調料。

如何製作美味的百福年糕，百福年糕怎麼做才好吃，百福年糕家常做法食譜

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如何製作美味的百福年糕，百福年糕怎麼做才好吃，百福年糕家常做法食譜 

材料糯米粉750克，糖1杯，奶油（butter）200g， 各種干果（葡萄，紅莓子，木瓜，菠蘿，杏脯，密瓜，糖冬瓜。。等等，切成大小一樣的小丁） ，糖桂花2湯勺。百福年糕 

做法乾果切丁後用開水洗洗瀝乾（洗過後的干果味道和顏色都好些），然後加點糯米粉拌拌。糯米粉分2等份，一杯份加熱水（水開後放3方鐘）做成燙麵團，待用。奶油放不粘鍋裡加熱，倒入白糖，乾果丁和糖桂花，炒一小會兒，再加入剩下的另一份糯米粉，炒勻關火，稍涼後趁熱和燙麵團揉勻，然後放在糕盆裡，用矽膠鏟壓平，放在籠屜裡蒸30-40分鐘，即可。