如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面

材料：蟹腿肉1盒，水梨50克，新鮮鳳梨50克，哈蜜瓜50克，鳳梨幹30克，芒果幹30克，木瓜50克，小黃瓜1條，意大利麵100克，香菜30克，檸檬1個

調味料：橄欖油適量，鹽少許，果糖1大匙，泰式酸辣醬2大匙，

做法

1.芒果幹切丁，鳳梨幹切丁，木瓜去皮後切丁，香菜切粗末，小黃瓜切粗絲備用

2.取一個碗，放入水梨丁、鳳梨丁、哈蜜瓜丁、芒果幹丁、鳳梨幹丁、木瓜丁、泰式酸辣醬、一部份的香菜末、檸檬汁、果糖和小黃瓜絲攪拌均勻成為辣味鮮果醬備用

3.滾一鍋水，加入鹽和橄欖油煮滾後，放入義大利面以中小火保持沸騰煮約10-12分鐘後，將義大利面撈出放入冷開水中漂凉備用

4.將蟹腿肉放入煮義大利面的鍋中煮熟，再撈起放入冷開水中漂凉備用

5.將漂凉的義大利面撈起瀝幹水份後，放入一個大碗中，再加入辣味鮮果醬、剩餘的香菜末和一半的蟹腿肉拌勻後盛入盤中，再撒上另一半的蟹腿肉即可完成

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

 

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

如何做出營養美味的哈密瓜布丁

材料

哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2個，蛋黃2個，細砂糖50公克，檸檬汁30公克

做法

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。

2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝幹，隔水加熱融化備用。

3.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。

4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

5.以隔氷水的管道，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝潢即可

如何做出美味的果律魚球，果律魚球怎麼做才好吃，果律魚球家常做法食譜

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材料

魚肚檔200公克，哈蜜瓜1顆，小黃瓜1/2條，甜椒1/4個，白芝蔴1小匙，面糊：1大匙，麵粉1杯，水180cc，油60cc，太白粉1大匙，美乃滋1/2杯，檸檬汁1小匙

做法

1.在魚肚檔切花刀，再切成方塊後，將魚塊均勻的沾上面糊放入150℃的油鍋中以大火炸1分鐘，炸至金黃色球狀即撈出備用。

2.把哈蜜瓜的果肉挖出並切塊備用。

3.把小黃瓜、甜椒皆切片備用；美乃滋及檸檬汁拌勻備用。

4.再把作法1炸好的魚塊及作法2的哈蜜瓜果肉塊跟作法3的資料拌勻。

5.將作法4所拌好的魚球及果肉資料等，放入哈蜜瓜盅裏，再灑上白芝蔴即完成。