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| 如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面 |
如何做出美味的辣味鮮果蟹肉意大利冷面
材料：蟹腿肉1盒，水梨50克，新鮮鳳梨50克，哈蜜瓜50克，鳳梨幹30克，芒果幹30克，木瓜50克，小黃瓜1條，意大利麵100克，香菜30克，檸檬1個
調味料：橄欖油適量，鹽少許，果糖1大匙，泰式酸辣醬2大匙，
做法
1.芒果幹切丁，鳳梨幹切丁，木瓜去皮後切丁，香菜切粗末，小黃瓜切粗絲備用
2.取一個碗，放入水梨丁、鳳梨丁、哈蜜瓜丁、芒果幹丁、鳳梨幹丁、木瓜丁、泰式酸辣醬、一部份的香菜末、檸檬汁、果糖和小黃瓜絲攪拌均勻成為辣味鮮果醬備用
3.滾一鍋水，加入鹽和橄欖油煮滾後，放入義大利面以中小火保持沸騰煮約10-12分鐘後，將義大利面撈出放入冷開水中漂凉備用
4.將蟹腿肉放入煮義大利面的鍋中煮熟，再撈起放入冷開水中漂凉備用
5.將漂凉的義大利面撈起瀝幹水份後，放入一個大碗中，再加入辣味鮮果醬、剩餘的香菜末和一半的蟹腿肉拌勻後盛入盤中，再撒上另一半的蟹腿肉即可完成
