如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

 

如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

材料

塔皮200公克，1.忌廉乳酪230公克，細砂糖20公克，2.蛋1個，3.檸檬汁10公克，檸檬皮屑少許，4.葡萄乾50公克，朗姆酒30公克

做法

1.依玉米酥盒作法（1）～（2）做好塔皮麵團，將其杆開並置入模型內用手壓成塔皮備用。

2.將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。

3.忌廉乳酪以隔水加熱的管道讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。

4.將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。

5.隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。

6.將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。