如何做出美味的果味蒸豬手

如何做出美味的果味蒸豬手

如何做出美味的果味蒸豬手

材料

豬手500克，鳳梨丁20克，葡萄乾20克，山楂糕丁20克。調料精鹽1／2小匙，白糖2小匙，橙汁2大匙。

做法

1、將豬手去淨毛，洗後用凉水沖泡3分鐘，剁大塊，擺入碗中。

2、把鳳梨丁、葡萄乾、山楂糕丁放入豬手碗中，加入精鹽、白糖、橙汁，放入蒸鍋蒸25分鐘取出盛碗即可。

資料替換

用農家雞替換豬手，稱果味蒸土雞。

口味變化

調味料中改用紅油、香油、麻椒油、精鹽、味精、料酒，稱為麻香蒸豬手。

如何做出美味的果味蒸芋珠

如何做出美味的果味蒸芋珠

如何做出美味的果味蒸芋珠

材料

芋頭球300克，檸檬10克，奇異果10克，鳳梨10克，葡萄乾10克。調料白糖2大匙，橙汁2大匙。

做法

1、檸檬，奇異果、鳳梨分別洗淨。

2、將檸檬、奇異果切成片、鳳梨切成丁，備用。

3、取一大碗，將芋頭球放入碗中，加入原料、白糖、橙汁，入蒸鍋蒸6分鐘即成。

資料替換

原料可以用胡蘿蔔替換芋頭，稱為果味蒸胡蘿蔔球。

口味變化

在調味料中新增草莓醬，稱為柳丁莓蒸芋球；用麻椒油、辣椒油、鹽、味精、料酒調味，則稱蒸麻辣芋珠。

如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

 

如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

如何做出美味的蘭姆葡萄乳酪塔

材料

塔皮200公克，1.忌廉乳酪230公克，細砂糖20公克，2.蛋1個，3.檸檬汁10公克，檸檬皮屑少許，4.葡萄乾50公克，朗姆酒30公克

做法

1.依玉米酥盒作法（1）～（2）做好塔皮麵團，將其杆開並置入模型內用手壓成塔皮備用。

2.將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。

3.忌廉乳酪以隔水加熱的管道讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。

4.將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。

5.隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。

6.將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。

如何做出美味的酒漬葡萄乾燕麥餅

如何做出美味的酒漬葡萄乾燕麥餅

如何做出美味的酒漬葡萄乾燕麥餅

材料

黃油60克，燕麥125克，低粉125克，大個全蛋1個，糖60克，葡萄乾100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，鹽1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，檸檬汁1/2小勺

做法

1.葡萄乾用水漂洗浮塵、放小碗中用郎姆酒泡兩小時以上，至膨脹軟化。

2.烤箱180度預熱。烤盤裏事先鋪上防沾油紙。

3.厚底小鍋小火融化黃油至煮開起泡後，將黃油液淋入燕麥片拌勻。

4.然後加入糖拌勻。

5.蛋事先打散、慢慢倒入燕麥片中拌勻。

6.依次加入牛、鹽、肉桂粉、檸檬汁、拌勻。

7.麵粉、泡打粉事先篩過，分次加入燕麥糊裏拌勻。

8.用勺按直徑6CM左右大小，分別將麵糊在烤盤油紙上做成小圓餅形。

9.入烤箱烤30-40分鐘即可。

德式麵包卷

德式麵包卷

德式麵包卷

材料

發麵的用料：

1.500g麵粉

2.少許鹽

3.80g糖

4.1小包香子蘭糖精

5.1塊新鮮酵母（42g）

6.200ml牛奶

7.100g黃油

8.一個雞蛋

9.少許香料（桂皮粉，香子蘭粉末和檸檬皮屑）

其他用料：

1.200g葡萄乾

2.1-2勺桂皮粉

3.125g糖

4.175g黃油

做法

1.麵粉，鹽，糖和香子蘭糖精按照上面給的量混合並放入一個器皿中。在器皿的中心按一個小坑，放入一塊掰碎的新鮮酵母並加入微熱的牛奶和一湯勺白糖攪拌均勻。接下來拿乾淨的布把容器蓋好放在溫暖的地方10分鐘靜置。

2.10分鐘後往器皿中加入剩餘的牛奶，100g黃油，一個雞蛋和少許香料。和麵粉充分攪拌，揉成光滑的麵團，蓋好放在溫暖的地方醒40分鐘。

3.一個直徑26-28cm滴模子用烤箱紙鋪好。把醒好的麵團一分為二，每份分別擀成長方形（大約50x30cm），上面均勻撒上葡萄乾，糖，1-2勺桂皮粉和100g黃油屑，留出邊角。接下來面餅沿著較長的一邊卷起，然後切成7-8塊同樣大小的切片。切片鋪在模子裏，模子用布蓋好放20分鐘靜置。

4.烤箱180度預熱，把少許切好的黃油屑撒在麵團上。用同樣溫度烤40分鐘左右。

如何做出美味的鳳梨麵包

如何做出美味的鳳梨麵包

如何做出美味的鳳梨麵包

材料

3杯普通麵粉

1杯蔬菜油

1杯白糖

2杯新鮮鳳梨，切成小塊

5只雞蛋

1/2小匙鹽（teaspoon）

1小匙蘇打

1小匙泡打粉

1小匙桂肉粉（cinnamon）

2小匙香子蘭精

1/2小匙肉豆蔻粉（ground nutmeg）（可選）

1／2杯核桃仁切碎，或山核桃（pecan）

1/2杯葡萄乾

做法

1、在大盆裏，用調羹將雞蛋打好後，加香草精和糖攪好。然後加鳳梨，攪好。

2、把乾粉和鹽倒入濕的混合物中，用調羹攪好。然後加核桃仁和葡萄乾，攪好。

3、把混合物分別倒入9x5的兩個烤盤中（烤盤刷一層油，或鋪錫箔紙）。不要倒滿，大概烤盤的一半。

4、預熱烤箱到375度F（190度C）

5、把麵包放入烤箱中，烤40-45分鐘。用牙籤插入麵包裏，如果牙籤是乾淨的，說明已經烤好，否則再烤3-5分鐘。
材料

蛋65公克，鹽1小匙，乾酵母12公克，水190公克，高筋麵粉1大匙，忌廉45公克，全蛋5公克，低筋面粉1小匙

做法

1.依漢堡餐包作法將麵團完成基本發酵。

2.餡料（1）的忌廉置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。

3.餡料（2）亦加入拌勻，最後將餡料（3）過篩後加入拌勻，即為鳳梨面皮，並分割成每份20公克備用。

4.將完成基本發酵的麵團，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上鳳梨面皮，並以刮刀切出格線。

5.表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。 

如何做出美味的金魚餃，金魚餃怎麼做才好吃，金魚餃家常做法食譜

如何做出美味的金魚餃，金魚餃怎麼做才好吃，金魚餃家常做法食譜

如何做出美味的金魚餃，金魚餃怎麼做才好吃，金魚餃家常做法食譜

材料

原色皮：

1：中筋麵粉（All purpose flour）250克（1.5杯），開水165克（3/4杯），玉米油1.5茶匙。

紅色皮：

2：中筋麵粉（All purpose flour）160克（1杯），開水110克（1/2杯），食用紅色素10滴，玉米油1茶匙。

餡料：

3：冰凍帶殼白蝦半包300克，去腸，去殼洗淨瀝水，斬茸備用。

4：瘦豬肉餡300克（extra lean ground pork）。

5：蔥花2大匙，薑末1茶匙，紹酒2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，鹽3/4茶匙，香油1大匙，生粉1.5大匙，糖1/3茶匙，水3.5大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，香油1大匙。

其他：

6：葡萄乾3大匙。

注：1杯=240毫升，1大匙（1T）=15毫升，1茶匙（1t）=5毫升。以上用量可做36個金魚餃。

做法

原色皮：將1料中的水緩慢倒入麵粉中且用筷子不斷攪拌成面絮狀個，稍冷和成軟麵團，然後加1.5茶匙油揉到光滑，保濕靜置30分鐘。紅色皮：將2中的紅色素倒入水中，然後如上和成光滑軟麵團，保濕靜置30分鐘。

餡料：取一盆，放入所有的3，4和5料。用一雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁備用。

金魚餃：分別將原色和紅色麵團分成2份，各取一分揉捏成1.5釐米直徑的條，再各分成兩份，四條顏色錯開並列一起。然後再揉成1.5釐米直徑的條，再切成16份。取一分壓扁擀成直徑10釐米的皮，放上1大匙餡料，對折捏起3/4段留一角開口，然後捏出有三孔的形狀，用筷子打開三個口，上面兩個口各放一粒葡萄乾，將背部尾部面捏薄成金魚狀個。做好的金魚餃放入鋪了烤盤紙的蒸籠裏，大火蒸10分鐘即可。

如何做出美味的奧地利蘋果派---家庭版

如何做出美味的奧地利蘋果派---家庭版

如何做出美味的奧地利蘋果派---家庭版

材料

糕點麵粉300克,蘋果兩個,黑加侖幹,青提子適量,檸檬一個,杏仁少許,植物油,黃油少許,肉桂粉少許，一個雞蛋

做法

1.150麵粉用冷水和麵，另外150克麵粉用沙拉油，或者葵花籽油和麵，和好後，用濕紗布（或者保鮮膜）蒙在面上，放入冰柜餳面（醒面，就是讓麵粉上勁，有彈性），大概15-30分鐘。也可以直接在麵粉裏加少許油和麵，這樣更方便簡潔

2.把黑加侖幹，和提子幹用冷水泡軟，如果沒有黑加侖幹，只用提子幹就可以

3.把一個檸檬用專用擦板，擦出檸檬碎來備用（就是黃色的檸檬皮，裡面白的不用，會有苦澀味道），然後切半只檸檬備用

4.蘋果去皮，切薄片，然後放入盆裏，加入糖粉（用粉碎機把砂糖打成粉，這樣拌入蘋果裏，蘋果烤出來不酸，也不會變成黑色），然後加入1-3克肉桂粉，泡過的黑加侖幹，和青提子幹，再加入打得半碎的杏仁，還有檸檬碎，將半個檸檬汁擠入。這樣把這些餡料攪拌均勻。

5把麵團從冰柜拿出來，混合到一起，做派皮，這樣更容易，擀出圓形餅披，再擀出長條型餅披，用刀切成長條

6拿出派盤，一般家用最大10寸盤，在盤底抹上一層黃油，如果沒有就塗上植物油，最好不用花生油，因為它會使餅皮的味道不純正，喧賓奪主了。把餅皮按照派盤捏成圓形，當然要有窩邊，如果沒有窩邊，派餡會流出來

7鋪好了派皮，在上面刷上雞蛋液，然後用叉子，紮幾個窟窿，這樣烤的時候不會隆起

8把拌好的蘋果餡，鋪到派皮上，然後用餅條（餅條上也用叉子，紮些孔洞），網格狀封住派披。邊緣可用雞蛋液黏牢

9把做好的蘋果派，放到冷凍室，凍上10分鐘（這樣烤派的時候上面不會塌掉）

10把派放入烤箱200-230度上下火或者230度上火，設定25分鐘，到第20分鐘時，把派表面拿出刷上雞蛋液，繼續烤五分鐘。就可以了（烤的過程，要注意觀察，如果派皮已經變黃色，就要提前，拿出刷蛋液，否則烤焦了---根據個人家的烤箱功率來調整時間。

如何製作美味的八餡壽桃，八餡壽桃怎麼做才好吃，八餡壽桃家常做法食譜

麵粉, 蜜棗, 杏脯, 葡萄乾, 松仁, 山楂條, 菠蘿蜜餞, 瓜子仁, 花生仁, 豆沙, 麵點, 蛋糕甜點

如何製作美味的八餡壽桃，八餡壽桃怎麼做才好吃，八餡壽桃家常做法食譜 

材料主料：發麵，輔料：蜜棗，杏脯，葡萄乾，松仁，山楂條，菠蘿蜜餞，瓜子仁，花生仁，豆沙 

做法1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團，發麵揉勻製成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭；2、另取少許麵團加入菜汁和咖啡粉揉勻，分別做成綠色和棕色的麵團，綠色的面做成葉子，粘在饅頭上，棕色的面揉成條，做成壽字粘在桃身上，將做好的壽桃上籠屜蒸20分鐘左右即可。

美味的南瓜發糕的做法，怎麼做才好吃，家常做法食譜

南瓜, 糖, 葡萄乾, 酵母, 麵粉, 紅棗, 堅果, 蛋糕甜點

【美味的南瓜發糕的做法，怎麼做才好吃，家常做法食譜】

南瓜發糕做法：

• 南瓜去皮.籽，切小塊，入碗加蓋，微波高火10分鐘至熟，趁熱加糖搗成泥放凉；
• 葡萄乾溫水泡軟，清水溶化酵母；
• 南瓜泥加麵粉.酵母水混勻，入刷一層油的盤中，蓋保鮮膜發酵至2倍大；
• 麵糊表面撒葡萄乾或紅棗，堅果；
• 電鍋入水按煮飯鍵，跳起後蓋蓋燜5分鐘

"南瓜的不同做法與食譜"

蝦仁黃瓜沙拉的做法與食譜

魚香南瓜的做法與食譜

南瓜粥的做法與食譜

奶香南瓜羹的做法與食譜

南瓜薏米百合糖的做法與食譜

美味的酸嬭南瓜餅的做法與食譜

美味的南瓜薏米百合糖的做法與食譜

美味的南瓜蒸雞肉的做法與食譜 

酸嬭華爾道夫沙拉的做法，酸嬭華爾道夫沙拉怎麼做才好吃，酸嬭華爾道夫沙拉家常做法食譜

芹菜, 蘋果, 醋, 酸奶, 核桃, 葡萄乾, 沙拉

【酸嬭華爾道夫沙拉的做法，酸嬭華爾道夫沙拉怎麼做才好吃，酸嬭華爾道夫沙拉家常做法食譜】

酸嬭華爾道夫沙拉做法：

• 西芹1棵取芹黃幾根，洗淨去絲，切成小段；
• 富士蘋果1個，洗淨帶皮切成丁，放進加了幾滴白醋的凉開水中浸泡片刻；
• 芹菜丁和蘋果丁一起放進沙律大碗，加入適量酸奶挑拌均勻；
• 裝盤後，撒上適量核桃碎和葡萄乾。

"沙拉的不同做法與食譜"

鲑鱼沙拉的做法與食譜

夏日繽紛意粉沙拉的做法與食譜

檸香鮮蝦雜菜沙拉的做法與食譜

蝦仁黃瓜沙拉的做法與食譜

麥香鱈魚杏仁沙拉的做法與食譜

美味的烟三文鱼沙拉的做法與食譜

水果酸嬭沙拉的做法與食譜

美味的蘋果青瓜沙拉的做法與食譜

美味的椰絲蛋糕的做法，椰絲蛋糕怎麼做才好吃，椰絲蛋糕家常做法食譜

雞蛋, 糖, 牛奶, 食用油, 麵粉, 葡萄乾, 果醬, 椰蓉, 蛋糕甜點

【美味的椰絲蛋糕的做法，椰絲蛋糕怎麼做才好吃，椰絲蛋糕家常做法食譜】

椰絲蛋糕做法：

分離蛋清蛋黃，蛋黃裏加10G糖，適量的牛奶，食用油拌勻，篩入麵粉拌勻；
蛋清先打粗泡加40G白糖打至硬性發泡；
先取出小部分蛋清放入蛋黃裏拌勻，然後再把剩餘的蛋清一塊拌勻；
把拌好的糊糊倒入烤盤，撒葡萄乾烤箱150--20分鐘；
蛋糕烤好後卷成卷，抹上果醬，撒上椰蓉，切塊。