如何做出美味的桂花核桃凍

如何做出美味的桂花核桃凍

如何做出美味的桂花核桃凍

材料

主料：糖桂花5克，核桃仁250克。石花菜15克，忌廉109克，白糖50克，菠蘿蜜10克。

做法

核桃仁加水磨成漿。炒鍋置火上，加清水250克和石花菜燒至熔化，加入白糖拌勻。將核桃仁漿和石花菜、白糖汁混合拌勻，放入忌廉和勻後置火上加熱至沸出鍋，倒入鋁盒內，待冷後放入冰柜冷凍。凍好後，用刀劃成菱形塊入盤澆上桂花、菠蘿蜜，再澆上冷甜汁或湯水即成。