如何做出美味的冷牛肉片沙律

 

如何做出美味的冷牛肉片沙律

如何做出美味的冷牛肉片沙律

材料

牛板腱肉250公，生菜適量，1.鹽適量，胡椒適量，2.醬油50㏄，水果醋30㏄，柳橙汁60㏄，檸檬汁少許，白葡萄酒30㏄

做法

（1）將牛肉用鹽、胡椒調味後用大火煎成3分熟後，盛起放入氷水中浸冷

（2）待牛肉冰涼後將水分拭幹，切成薄片備用。

（3）將調味料（2）混和即為沙律調味汁。將冷牛肉片搭配各式生菜置於餐盤中，沾取沙律調味汁食用即可。