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| 如何做出美味的凱撒沙律 |
如何做出美味的凱撒沙律
材料
醬料準備材料：1tsp第戎芥末醬（Dijon Mustard），大蒜2瓣，鯷魚2-3條（Anchovy），新鮮檸檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire Sauce）1tsp，帕瑪森芝士半杯，初榨橄欖油半杯，鹽，黑胡椒適量
沙律材料：長葉萵苣，意式麵包，橄欖油，水煮蛋（可選），培根（可選）
做法
1、首先準備凱撒醬料，將鯷魚切碎以後與蒜蓉、檸檬汁、伍斯特醬一起混合均勻，加少許鹽、黑胡椒調味。
2、之後緩緩加入橄欖油，邊加邊攪拌，至合適的濃稠度；接著加入磨好的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！
3、將麵包切小塊，淋上橄欖油，200度烤箱烤10分鐘左右至麵包變脆，表面呈現金黃色；培根切小片，一起烤至酥脆。注：這次用的是Ciabatta麵包，口感筋道，香味濃郁。
4、將長葉萵苣切條，與醬汁混合均勻以後加上雞蛋，麵包，培根以及少許帕瑪森芝士即可享用！
