如何做出美味的臊子涼麵，臊子涼麵怎麼做才好吃，臊子涼麵家常做法食譜
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材料
麵條，豬肉餡，胡蘿蔔，洋芋香菇，木耳，豆干，菠菜葱，水澱粉
做法
1.胡蘿蔔，洋芋，香菇，木耳，豆干全部切丁
2.以上資料一起焯水再過凉濾水備用。這一部主要是為了去掉一些食材的土腥味兒
3.豬肉餡剁細備用
4.熱鍋凉油炒熟肉餡後下葱末炒香。烹入料酒和適量醬油
5.下蔬菜丁翻炒一會兒
6.倒入開水沒過蔬菜稍多一些。根據口味加入鹽和少量糖調味
7.煮開後轉小火燉煮至食材軟爛。下切碎的菠菜
8.水澱粉勾芡至湯汁微微濃稠。水澱粉要稍微多準備一些，一邊勾芡一邊攪動觀察湯汁濃度
