如何做出美味的幹燒翅尖，幹燒翅尖怎麼做才好吃，幹燒翅尖家常做法食譜

 

如何做出美味的幹燒翅尖，幹燒翅尖怎麼做才好吃，幹燒翅尖家常做法食譜

如何做出美味的幹燒翅尖，幹燒翅尖怎麼做才好吃，幹燒翅尖家常做法食譜

資料

雞翅尖250克，醬油30毫升，葱3段，薑4片，幹辣椒8個，花椒15粒，白糖8克，鹽5克，料酒30毫升，辣椒面5克，花椒面3克

做法

1.雞翅洗淨後充分瀝幹水分。油鍋燒到3成熱時放入花椒粒炸出香味，然後將其撈出不用，放入幹辣椒、葱、薑炒出香味；

2.放入雞翅，繼續用中火煸炒至雞翅變色、斷生；

3.在雞翅中加入料酒、醬油、白糖，一起炒至雞翅上色顏色變紅。然後淋入一小碗水，加蓋用中到大火燜到水分收幹，最後可以根據自己口味調入鹽，撒上適量辣椒面、花椒面即可。

小訣竅

如果用醬油的話15ml就可以了，否則燒出的雞翅顏色較黑。雞翅炒到上色後基本已經5-6成熟了，所以水不要加的過多，否則雞翅口感軟爛，沒有嚼勁，咱們下酒吃就不爽快了！