如何做出美味的鳳香炒飯，鳳香炒飯怎麼做才好吃，鳳香炒飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳香炒飯，鳳香炒飯怎麼做才好吃，鳳香炒飯家常做法食譜
材料
鮮蝦、雞胸肉、鹽、白胡椒粉、白葡萄酒、豌豆、胡蘿蔔、鳳梨、薑黃粉、泰國香米、腰果
做法
1、鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃制十幾分鐘；
2、雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃制十幾分鐘；
3、豌豆放入開水中焯燙一會兒，撈出備用，胡蘿蔔切丁備用、鳳梨切丁加淡鹽水浸泡備用；
4、鍋中油熱後，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；
5、鍋中油熱後，放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟，放入鳳梨丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；
6、放入薑黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國香米翻炒均勻，加鹽調味，最後撒上腰果即可。
提示：
1、這道炒飯原方中用的是薑黃粉，我在附近的兩家量販店都沒有買到，就用咖喱粉代替了；
2、白葡萄酒也可以用料酒代替；
3、配料可以依個人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。
