如何做出美味的醬烤魚頭，醬烤魚頭怎麼做才好吃，醬烤魚頭家常做法食譜

如何做出美味的醬烤魚頭，醬烤魚頭怎麼做才好吃，醬烤魚頭家常做法食譜

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材料

調料：日式黃醬150克，味啉50克，清酒50克，蛋黃2只，檸檬片10克，鹽5克。

做法

1、魚頭清洗治淨，沿魚頭背部一剖為二，在魚頭內側帶肉處剞十字花刀待用。將調料（鹽、檸檬片除外）調合成調味醬。

2、將魚頭背面朝上撒上薄鹽，入日本林內烤爐中烤10分鐘取出，均勻刷上用日式黃醬、味啉、清酒、蛋黃調好的醬汁，待醬凝固時，翻動魚頭，入烤爐中再烤另一面，待調味醬凝固上色時取出，放入盤中跟檸檬片上桌。