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| 如何做出美味的桑寄生蘆根煲黃鱔 |
如何做出美味的桑寄生蘆根煲黃鱔
材料
桑寄生50克，蘆根15克，淡菜50克，黃鱔500克，猪肉250克，生薑2片，鹽1茶匙5g
做法
1、黃鱔買回時請店家代為宰殺，洗淨後切成5cm長的段。
2、分別將蘆根、桑寄生和淡菜用冷水洗淨備用。
3、猪肉洗淨，切成3cm見方的塊。
4、大火燒開煮鍋中的水，放入黃鱔和猪肉塊汆燙片刻，撈出後洗去黃鱔表面粘液形成的薄膜以及猪肉的血污。
5、湯煲中注入適量水，大火燒開後放入黃鱔、猪肉、蘆根、桑寄生和淡菜，加蓋後繼續用大火加熱10分鐘。
6、然後調成小火煲煮1.5小時，上桌前調入鹽即可。
