如何做出美味的鳳梨餡

 

如何做出美味的鳳梨餡

如何做出美味的鳳梨餡

材料

去皮鳳梨約500g，去皮冬瓜500g，砂糖150g，麥芽糖100G

做法

1.把鳳梨果肉與冬瓜切條、刨成絲狀備用。

2.炒鍋裏放入鳳梨與冬瓜絲大火加熱拌炒至熟軟、感覺有點透明感，改成中火，加入砂糖拌炒至湯汁略收幹，最後加入麥芽糖，繼續炒至沒有湯汁、且撈起餡料能出現絲狀纖維即可。