如何做出美味的貴妃雞翅，貴妃雞翅怎麼做才好吃，貴妃雞翅家常做法食譜
如何做出美味的貴妃雞翅，貴妃雞翅怎麼做才好吃，貴妃雞翅家常做法食譜
材料主料：淨雞翅500克。醬油40克，薑塊15克，蔥段20克，紅葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，鹽少許。
做法
1.雞翅剁去翅尖，再將每隻雞翅剁成兩節，加鹽、醬油、姜、蔥醃漬一小時。
2.炒鍋中放油50克，燒熱後倒入雞翅，煸炒到斷生，加紅葡萄酒和啤酒，放白糖，適量加些水，燒沸後撇沫，倒入砂鍋中燜爛，最後用旺火收濃湯汁即成。
材料
雞翅（中）400g，荔枝8粒，油適量，香蔥適量，姜15g，蒜2棵，蔥2棵，鹽4g，雞精3g，白砂糖8g，澱粉2g，番茄醬適量，紅酒適量，紅曲粉1.5g
做法
1.將雞翅洗淨，在表面斜切幾刀放入玻璃碗中
2.將材料2全部洗淨，荔枝去殼，蔥薑蒜去皮切末，香蔥去黃葉
3.將鹽、蔥花、薑末、蒜末放入作法1的碗中攪拌均勻，醃製半小時
4.取一糖果放入適量冷水燒沸後放入雞翅，煮5分鐘，去除血漬泡沫，撈出瀝乾水分
5.取一炒鍋燒熱，加入食用油，放入蔥末爆香為蔥油，再放入蔥花、薑末、蒜末爆香
6.在做法5的鍋中加入番茄醬，倒入適量開水，再放入雞翅、白砂糖、紅酒、紅曲粉，加水調勻，再放入雞精小火燜煮10分鐘
7.將煮好的雞翅倒入盤中，雞翅汁留於鍋中
8.將澱粉加適量水調勻倒入雞翅之中勾芡淋在雞翅上，最後將荔枝、蔥花撒於雞翅上做點綴
