炸虾饭团

【炸虾饭团】1将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱 2将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉蛋液面包粉，下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中捏成饭团，贴海苔条。

锡纸猪排

【锡纸猪排】1.法切猪排用奥尔良鸡翅粉和百里香腌制过夜(直接将干粉抹在猪排上)；2.蜜汁刷在腌好的猪排上，用锡纸包好；3.入预热200°烤箱，20min，将锡纸打开，刷上蜜汁调料，继续烤20min(中途需要翻面两次刷蜜汁)至表面上色。

凉拌水煮香辣猪肝

【凉拌水煮香辣猪肝】1.把猪肝放水里，撒上料酒，大块生姜和大葱段一起煮熟。待熟后放凉水洗净切片待用；2.锅内放油，下小辣椒，姜蒜沫花椒粒，稍微爆香撒到切好的猪肝上面；3.调料是酱油，盐少许，再放点料酒和醋还有糖，搅拌均匀，放点麻油即可。

辣子鸡

【辣子鸡】1、鸡洗净切块，加料酒、盐拌匀腌20分钟；2、姜、蒜切片，葱切段，干辣椒剪段；3、热油锅入鸡块略炸，盛出沥油，再次下锅大火炸一遍，出锅沥油；4、底油大火烧热，入姜蒜爆香，放辣椒和花椒小火煸出麻辣味；5、放鸡块翻炒，加炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。

鲜辣椒炒猪蹄肉

鲜辣椒炒猪蹄肉 1．取煮熟猪蹄肉、切丁；2．鲜辣椒切段、葱姜切末备用；3．锅中做油，5成热时下入葱姜炒香；4．下入猪蹄肉煸炒至微微出油后烹料酒、酱油；5．入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味；6．倒入水淀粉勾薄芡炒匀即可，装盘出锅。

意式芝士薯球

【意式芝士薯球】1.马铃薯切小块加盐煮熟,捞出沥干趁热加1片芝士以及香草碎后搅拌成芝士薯蓉2.入面粉或糯米粉,均匀搓至可成球状3.大火把油烧热,转小火,入薯球,慢油炸熟4.捞起前转中火复炸片刻,至表面金黄色即可(无需用什么炸粉.面包糠这些)。

豉汁排骨煲仔饭

【豉汁排骨煲仔饭】1．排骨洗净泡去血沫，加葱姜蒜末、豆豉、香菇、盐、料酒、老抽、生粉、白糖腌；2．香米泡1小时后沥干，入锅加适量水，盖盖，按煮饭键；3．煮米同时，排骨开水入锅蒸15min；4．排骨均匀铺在米上加些蒸出的汤汁淋少许油再按煮饭键，跳起后焖15min开盖放青菜。

开胃酸辣粉

【开胃酸辣粉】1 红薯粉泡水1小时，锅内烧开水放入红薯粉，生菜，关火，捞出放冷水里泡着。2 锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。3 炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐,生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。4 捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

教你炒鱿鱼

【教你炒鱿鱼】1，鱿鱼解冻清洗干净切花刀，然后切块，水开焯水2，青椒、圆葱分别切,3，炒锅倒油煸香葱花，接着倒入青椒、圆葱翻炒1分钟，放入鱿鱼翻炒片刻4，加生抽、盐调味，翻炒均匀出锅。

蘑菇焖肉面

蘑菇焖肉面

原料：鲜面条200克，五花肉200克，双孢菇120克，葱30克，姜15克，八角2枚，酱油20克， 绍酒20克，盐2克，糖20克，味精2克，胡椒粉1克，油18克。

做法：

1. 锅中放少许油，下八角和糖煸炒至微黄，下五花肉煸炒出油，表面金黄色后入绍酒炒匀。
2. 倒入酱油，加适量水，放入葱段话姜片，小火炖30分钟。
3. 放入蘑菇块，面，再炖10分钟。
4. 放少许味精和盐，胡椒粉，炒匀即可出锅。