蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜

【蛋黃焗南瓜】

主料：南瓜 鹹鴨蛋

輔料：澱粉 食鹽 白糖

1、南瓜削皮去籽，切長條。
2、滾水里放點鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水。
3、鍋裡倒少許油，放入鹹蛋黃，拿鏟背順時針推攪，油溫不要過熱。
4、蛋黃炒碎後，把濾好水的南瓜條倒進翻炒，使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋​​黃。
5、最後出鍋裝盤，撒少許香菜點綴。

【蛋黄焗南瓜】
主料：南瓜 咸鸭蛋

辅料：淀粉 食盐 白糖

1、南瓜削皮去籽，切长条。
2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。
3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。
4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。
5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀。

蛋黃焗南瓜

 【蛋黃焗南瓜】

1將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘2拿出來後趁熱用勺碾碎；​​南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，中高火打三分鐘3燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒；翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡4下入準備好的南瓜條；輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面即可。

【蛋黄焗南瓜】1将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟 2拿出来后趁热用勺碾碎；南瓜容器表面覆盖上保鲜膜，中高火打三分钟 3烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒；翻炒至咸蛋黄冒细小的泡4下入准备好的南瓜条；轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面即可。