醬牛肉的做法，醬牛肉怎麼做才好吃，醬牛肉家常做法食譜

醬牛肉, 肉

【醬牛肉的做法，醬牛肉怎麼做才好吃，醬牛肉家常做法食譜】

醬牛肉做法：

1. 前腿牛鍵子洗淨切塊，入熱水鍋略煮，撈出用冷水浸泡。
2. 葱切大段，薑拍散。香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。
3. 熱水鍋入香料包、葱薑、生抽、醬油，蚝油、料酒，燒開入牛肉大火煮約15分鐘。
4. 加鹽轉高壓鍋40分鐘，壓好浸泡一夜後瀝幹口感更佳。

醬牛肉

醬牛肉

【醬牛肉】

牛腱子1000克、幹黃醬100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少許。

1、牛腱子去掉表面粘膜，用清水浸泡一兩個小時，泡出血水，再徹底洗淨；

2、將幹黃醬放入盆中，倒入水攪拌，將黃醬溶解（水量為燉牛肉所需的量）；

3、大火煮開黃醬水；

4、沸騰後放入牛腱子。

【酱牛肉】

牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少许。
1、牛腱子去掉表面粘膜，用清水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净；
2、将干黄酱放入盆中，倒入水搅拌，将黄酱溶解（水量为炖牛肉所需的量）；
3、大火煮开黄酱水；
4、沸腾后放入牛腱子。

醬牛肉

 

【醬牛肉】

1、前腿牛鍵子洗淨切塊，入熱水鍋略煮，撈出用冷水浸泡。 2、蔥切大段，姜拍散。香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。 3、熱水鍋入香料包、蔥薑、生抽、老抽，蠔油、料酒，燒開入牛肉大火煮約15分鐘。 4、加鹽轉高壓鍋40分鐘，壓好浸泡一夜後瀝乾口感更佳。

【酱牛肉】1、前腿牛键子洗净切块，入热水锅略煮，捞出用冷水浸泡。2、葱切大段，姜拍散。香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。3、热水锅入香料包、葱姜、生抽、老抽，蚝油、料酒，烧开入牛肉大火煮约15分钟。4、加盐转高压锅40分钟，压好浸泡一夜后沥干口感更佳。

醬牛肉

【醬牛肉】1、前腿牛鍵子洗淨切塊，入熱水鍋略煮，撈出用冷水浸泡。 2、蔥切大段，姜拍散。香葉、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮入香料包。 3、熱水鍋入香料包、蔥薑、生抽、老抽，蠔油、料酒，燒開入牛肉大火煮約15分鐘。 4、加鹽轉高壓鍋40分鐘，壓好浸泡一夜後瀝乾口感更佳。