如何做出美味的桂花水梨果醬

如何做出美味的桂花水梨果醬

如何做出美味的桂花水梨果醬

材料

水梨600g，檸檬1/2個，水200cc，麥芽糖200g，細砂糖120g，桂花醬15g，果凍粉1小匙

做法

1.水梨洗淨去蒂、果核後，切成小塊狀，放入果汁機中加入水一起打成泥狀備用。

2.檸檬洗淨後切半、壓汁；取一碗，倒入果凍粉及3大匙水一起調勻，備用。

3.取一不銹鋼鍋，將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中，以中火一起攪拌、煮至滾沸。

4.將作法3的鍋子改小火，加入麥芽糖繼續熬煮，並不停地攪拌至完全溶化備用。

5.加入細砂糖於作法4的鍋中，並且必須繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀，再加入桂花醬一起攪拌均勻，最後加入調勻的果凍粉水煮開即可熄火。

6.將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰柜冷藏保存。

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美食原料：

主料：小火雞（7磅左右）

配料：檸檬，日式照燒汁（teriyaki marinade），桂花醬，蜂蜜，料酒

做法

製作方法：

1.小火雞去除內臟，洗淨擦乾，放入容器內；

2.倒入適量料酒，桂花醬，大量照燒汁內外抹勻，加蓋，醃制過夜；

3.烤箱預熱350F（180C）；

4.將適量照燒汁，桂花醬，蜂蜜混合，刷遍火雞全身及腹內；

5.檸檬一隻對切後放入火雞腹內，以烤箱專用線綁好火雞兩腿；

6.將火雞放在大烤盤上，放入烤箱；

7.每烤制一小時取出火雞，以混合醬料快速刷遍火雞全身；

8.烤制三小時後，刷第三遍醬料，將烤箱升溫至400F（200C），續烤5-10分鐘即可

滋補熟梨

梨, 紅豆, 川貝, 冰糖, 桂花醬, 大棗, 水果

【滋補熟梨】

梨500g、紅豆、香折芷、川貝母、冰糖、桂花醬、大棗取適量

做法

材料準備好，梨洗淨，大棗、紅豆、藥材洗淨，梨去皮，自底部挖掉種子，放鍋內，放入紅棗，放入白芷和川貝母，放入紅豆，添加足量的清水，放火上燒開，轉中小火熬煮2小時，關火，放入冰糖，放入桂花蜜調味滋補止咳。