如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
材料
鳳梨100公克，檸檬1/2個，果凍粉10公克，細砂糖10公克，水20cc
做法
1.鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用（留3～5小塊不打碎備用）。
2.果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3.檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的資料慢慢倒入並攪拌均勻，加入鳳梨丁後，倒入模型中待凉，放入冰柜冷藏凝固即可。
如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
材料
鳳梨100公克，檸檬1/2個，果凍粉10公克，細砂糖10公克，水20cc
做法
1.鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用（留3～5小塊不打碎備用）。
2.果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3.檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的資料慢慢倒入並攪拌均勻，加入鳳梨丁後，倒入模型中待凉，放入冰柜冷藏凝固即可。
如何做出美味的鳳梨果醬
如何做出美味的鳳梨果醬
如何做出美味的鳳梨果醬
材料新鮮鳳梨400g，罐裝切片鳳梨100g，檸檬1個，麥芽糖120g，細砂糖100g
做法
1.將檸檬洗淨後對切，榨成汁、去除果籽備用。
2.取出罐裝的鳳梨片切成小丁狀；將新鮮鳳梨去皮、芯後切成小丁狀備用。
3.取一不鋼鍋，將作法2切好的鳳梨丁全部放進鍋中，再加入作法1的檸檬汁一起攪拌
4.將作法3鍋中的醬汁以中火煮至滾沸後改小火，再加入麥芽糖繼續熬煮，且要不停地攪拌至糖完全溶化。
5.於作法4的鍋中加入細砂糖，且一邊攪拌，待煮至果醬呈濃稠狀即可熄火備用。
6.作法5的鳳梨醬汁裝入玻璃罐中，蓋緊蓋子後放至冷卻，其可放入冰箱冷藏。
材料
鳳梨肉900公克，冷水300㏄，檸檬酸納3公克，果凍粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麥芽糖200公克，肉桂粉0.5公克，檸檬酸3公克
做法
1.將鳳梨肉的芯與鳳梨肉分切出來，其中鳳梨肉切丁，而鳳梨芯切塊備用。
2.將檸檬酸納與冷水一起攪拌至完全溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
3.把作法2的材料全部倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
4.將海藻糖b與麥芽糖放入作法3的鍋中攪拌至完全溶解，即轉小火煮約？分鐘至糖度68(以糖度計測量)、溫度103℃時，放入作法1的鳳梨肉丁，繼續煮約？分鐘至糖度68、溫度103℃。
5.在煮鳳梨肉丁的過程中，鳳梨芯塊放入果汁機中打成泥，待作法4的糖度與溫度皆到達後，放入鳳梨芯泥、檸檬酸、肉桂粉拌勻，續煮至溫度升至60～65℃即關火。
6.趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
如何做出美味的鳳梨凍飲
如何做出美味的鳳梨凍飲
如何做出美味的鳳梨凍飲
材料
鳳梨1/6個，鳳梨汁200cc，果凍粉1小匙，冰塊適量
做法
1鳳梨去皮後果肉切丁備用。
2.取100cc鳳梨汁以小火加熱至80度時，加入果凍粉拌勻，倒入果凍模後冷藏，待凝固時將鳳梨果凍切丁備用。
3.將作法1的鳳梨丁、100cc鳳梨汁及少許冰塊一起放入果汁機中攪打至細砂狀後，放入作法3的鳳梨果凍丁及鳳梨丁（份量外）稍加攪拌即可。
如何做出美味的桂花水梨果醬
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| 如何做出美味的桂花水梨果醬 |
如何做出美味的桂花水梨果醬
材料
水梨600g，檸檬1/2個，水200cc，麥芽糖200g，細砂糖120g，桂花醬15g，果凍粉1小匙
做法
1.水梨洗淨去蒂、果核後，切成小塊狀，放入果汁機中加入水一起打成泥狀備用。
2.檸檬洗淨後切半、壓汁；取一碗，倒入果凍粉及3大匙水一起調勻，備用。
3.取一不銹鋼鍋，將作法1的水梨泥及作法2的檸檬汁倒入鍋中，以中火一起攪拌、煮至滾沸。
4.將作法3的鍋子改小火，加入麥芽糖繼續熬煮，並不停地攪拌至完全溶化備用。
5.加入細砂糖於作法4的鍋中，並且必須繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀，再加入桂花醬一起攪拌均勻，最後加入調勻的果凍粉水煮開即可熄火。
6.將作法5的果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰柜冷藏保存。
如何做出美味的桂花青檸凍
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| 如何做出美味的桂花青檸凍 |
如何做出美味的桂花青檸凍
材料
果凍粉40克，糖桂花50克，糖10克，開水250ML
做法
1.檸檬果凍粉倒在大碗裏
2.加糖桂花，加開水混合
3.裝入保鮮盒中冷藏至凝固
如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
如何做出美味的鳳梨檸檬果凍
材料
鳳梨100公克，檸檬1/2個，果凍粉10公克，細砂糖10公克，水20cc
做法
1.鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁後過濾備用（留3～5小塊不打碎備用）。
2.果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3.檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的資料慢慢倒入並攪拌均勻，加入鳳梨丁後，倒入模型中待凉，放入冰柜冷藏凝固即可。
如何製作缽仔糕，缽仔糕怎麼做才好吃，缽仔糕家常做法食譜
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| 米粉, 糖, 果凍粉, 蛋糕甜點 |
缽仔糕做法：
- 粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ML攪拌
- 150ML水煮沸，倒入步驟一的原料，攪拌。
- 將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。
- 稍凉後冷藏。
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