 |
| 如何做出美味的紅燒筍乾猴頭菇，紅燒筍乾猴頭菇怎麼做才好吃，紅燒筍乾猴頭菇家常做法食譜 |
材料
主料：猴頭菇2朵，筍乾（衣）2把，猪肉
佐料：料酒，醋，鹽，醬油，十三香，薑，葱，辣椒，白糖
做法
1、猴頭菇泡2-3個小時後，反復擠壓去掉苦味洗淨，按紋路切片。
2、油鍋5成熱，放3片生薑，平鋪猴頭菇，中火煎至雙面微黃後，熄火裝盤備用，
3、筍乾用熱水泡洗2次後，再用熱水泡2-3個小時後洗淨切小，備用。
4、猪肉或五花肉切5*5長塊狀，加料酒、醬油、十三香醃制片刻，加葱爆香，備用。
5、起鍋下油，8成熱爆香辣椒，倒進筍乾翻炒2分鐘。
6、加入料酒、醋、醬油、水燜煮10分鐘。
7、倒進備用的猪肉、猴頭菇燜煮2分鐘後，放鹽、白糖、十三香翻炒燜煮5分鐘，熄火裝盤。
