如何做出美味的果珍白玉條

 

如何做出美味的果珍白玉條

如何做出美味的果珍白玉條

材料

冬瓜，果珍，白醋，糖

做法

1、冬瓜去皮去囊，切成一釐米厚度左右的條，洗淨備用。

2、鍋內放水燒開，將冬瓜條放進去，燙半分鐘左右，撈起，過一遍凉水。

3、找一個深碗，果珍對水，沖的濃一點。如果覺得不够酸，那再應當放點白醋和糖。

4、將冬瓜條放進去，浸泡兩個小時左右。等冬瓜條變成果珍色，味道基本上進去了。可以裝盤了。

小訣竅

1、冬瓜皮最好多去點皮，因為經比較多，影響口感。

2、厚度也要比較應當，不能太細了，否則一川水就爛了，太粗了又不容易熟，也不容易入味。

3、冬瓜川的時候，注意有點透明就可以了，撈起來後過會兒會變透明的。不要燙的太熟，否則形狀就不好看啦。可以拿一根嘗一下這樣比較有保障）

4、果珍兌水一定要濃一點。醋一定要用白醋，否則果珍顏色變了可別怪我沒提醒你哦。