如何做出美味的四色蒸餃，四色蒸餃怎麼做才好吃，四色蒸餃家常做法食譜

 

如何做出美味的四色蒸餃，四色蒸餃怎麼做才好吃，四色蒸餃家常做法食譜

材料

豬肉餡100克，老豆腐50克，香菇50克，胡蘿蔔50克，荷蘭豆50克，雞蛋一個，餃子皮（自己擀或買現成的）適量，葱一段，薑兩片，調味料：鹽，糖，油，雞精

做法

1.肉餡+老豆腐+鹽+生抽+醬油+料酒+葱薑末+少量糖和油，攪拌均勻.靜置半小時左右使之入味.

2.香菇，胡蘿蔔，荷蘭豆切細丁，分別加一點鹽和雞精調味.雞蛋打散，稍加鹽，攤成蛋皮，也切丁.

3.先在餃子皮中間放肉糜，少放一點.然後把皮以四個點向中間會合.在四個角裏填上四樣資料.進蒸鍋蒸熟即可.

如何做出美味的鹹猪肉荷蘭豆義大利蝴蝶面，鹹猪肉荷蘭豆義大利蝴蝶面怎麼做才好吃

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材料

荷蘭豆200克

紅蘿蔔1條

鹹猪肉100克

忌廉150克

BASIAL碎

黑胡椒粉

蝴蝶面250克

做法

1、荷蘭豆洗淨，過冷河，備用。

2、紅蘿蔔切碎，約半分錢硬幣大小。

3、用橄欖油和鹽加水，煮熟義大利蝴蝶面，並留小半碗煮面水。

4、用一個深鍋，倒些小橄欖油（因為鹹肉的油份足，不建議用黃油），將切碎的鹹猪肉、荷蘭豆、紅蘿蔔一起拌炒。

5、放煮好的蝴蝶面下去，放忌廉，將所有資料拌炒。如果覺得有幹的迹象，放備用的煮面水。

6、放黑胡椒粉同幹的BASIAL碎，可以用小小雞精調味即可（根據鹹肉的味道和分量，進行調味，以免過鹹）

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荷蘭豆, 鹽, 洋葱, 澱粉, 雞精, 芝麻油

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鮮炒荷蘭豆做法：

• 荷蘭豆去筋撕成兩段，
• 鍋中水燒沸，加入少許鹽，入荷蘭豆迅速焯一下撈出過凉水，
• 洋葱切塊香乾切成片，
• 鍋中放油燒熱，加入洋葱略炒加香乾翻炒後再加入荷蘭豆快速翻炒加入鹽略炒，加入少許水澱粉勾芡，關火後加入少許雞精，加芝麻油調味即可食用。