如何做出美味的什錦炒麵，什錦炒麵怎麼做才好吃，什錦炒麵家常做法食譜

如何做出美味的什錦炒麵，什錦炒麵怎麼做才好吃，什錦炒麵家常做法食譜

如何做出美味的什錦炒麵，什錦炒麵怎麼做才好吃，什錦炒麵家常做法食譜

材料

油面600公克，豆芽菜150公克，猪肉絲1/4杯，紅蘿蔔絲1/5杯，新鮮香菇絲1/5杯，蝦米2大匙，蒜末2大匙，醬油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，胡椒粉2小匙，水1/2杯

做法

1.）將紅蘿蔔、香菇洗淨切絲，大蒜洗淨切末備用。

2.）蝦米泡水30分鐘至膨脹備用。

3.）熱油鍋將大蒜末放入爆香。

4.）放入香菇絲、肉絲、蝦米、紅蘿蔔絲炒熟。

5.）加入所有調味料一起煮3～5分鐘。

6.）再將油面放入鍋中，以筷子輔助拌勻面和調味料。

7.）加入豆芽菜炒至水分收幹即可。

美味的水煮肉片

美味的水煮肉片

美味的水煮肉片

材料

猪肉（裡脊肉），生菜，豆芽菜，郫縣豆瓣醬（最重要的），蒜蓉，蔥花，幹辣椒，花椒粉，生粉，薑絲。

做法

1、裡脊肉切片，要頂絲切，順絲切出來的炒出來比較硬。加一個蛋青，一勺紹酒，少許胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓勻，醃十分鐘。

2、鍋裏放少許油，油熱後加鹽，將生菜、豆芽菜放入略煸幾下，除去水汽後起鍋。