如何做出美味的鋁燒

 

如何做出美味的鋁燒

如何做出美味的鋁燒

材料

鮭魚90公克，鋁箔紙2張，洋葱1小顆，鴻禧菇50公克，金針菇50公克，新鮮香菇1朵，美奶滋30公克，忌廉15公克，鹽少許，胡椒少許，檸檬片1片，佑庵醬汁65公克

做法

1.佑庵醬材料混合均勻；鴻禧菇和金針菇皆處理、洗淨；洋葱洗淨切絲備用。

2.鮭魚肉片以15%米酒水洗淨，放入作法1的佑庵醬汁中醃漬約30分鐘備用。

3.取鋁箔紙塗上一層薄的沙律油依序放上洋葱、鮭魚肉片、美奶滋、忌廉、鴻禧菇、金針菇及洋葱絲，均勻撒上鹽、黑胡椒後封合仔細包裹，並用刀背小心將其壓平封緊。

4.將作法3的鋁箔包，放入烤箱以200℃烤約15~20分鐘，取出擺盤放上檸檬片裝潢即可。

如何做出美味的鮭魚熏起司漢堡

 

如何做出美味的鮭魚熏起司漢堡

如何做出美味的鮭魚熏起司漢堡

材料

漢堡1個，鮭魚1片，蛋液適量，麵粉適量，熏起司1片，鹽適量，蛋1個，塔塔醬適量，檸檬汁10cc，忌廉30g，油適量，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋葱絲30g，番茄片3片，胡椒適量

做法

1.將鮭魚外層均勻沾裹蛋液和麵粉，以小火煎至熟備用。

2.將漢堡麵包放入烤箱烤至上色時取出，從中間橫切但不切斷，於內側塗上忌廉，夾入熏起司片撒上少許鹽、胡椒調味後，再加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋葱絲、番茄片。

3.熱鍋，將蛋打散成蛋液，放入鍋中用小火煎熟，放在作法2漢堡中的羅蔓生菜上，最後淋上塔塔醬及另一片起司片即可。