如何做出美味的酸辣青椒肉絲

 

如何做出美味的酸辣青椒肉絲

如何做出美味的酸辣青椒肉絲

資料

主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克

輔料：蒜，洋葱，香葱

調料：食油2茶匙，鹽，澱粉，胡椒，生抽

做法

1、準備好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗淨、切絲；猪肉切絲；葱蒜切好備用。

3、酸包菜梗切絲；猪肉絲用生抽澱粉拌勻備用。

4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

5、鍋中餘油，爆香葱蒜。

6、倒入青椒絲，炒勻。

7、加入酸包菜梗，炒勻。

8、倒入滑散的肉絲。

9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調好味，盛入盤中。

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材料

1，猪肉（前腿或五花），包菜一小棵

2，油，鹽，生抽，黃酒，薑，蒜，糖，幹紅椒兩根

做法

1，鍋內放水，將猪肉煮至斷生，撈出過凉水切成薄片備用

2，薑切片，蒜拍碎，包菜撕成小塊，葉梗分開。

3，鍋內放油，薑片，蒜爆香，切好的肉片放入翻炒至卷起，加少許黃酒，幹紅椒，包菜梗，片刻後放入葉子，加適量鹽，生抽，糖，大火炒至斷生。

美味出鍋啦！香！

墨西哥玉米綠醬猪肉湯

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材料

2 LB猪肉

2 QT雞湯

1 tsp海鹽

1個白洋葱，切碎

4粒蒜

罐頭的水發玉米Hominy（pozole）1 LB

Trader Joe’s買的綠醬（salsa verde）一瓶

櫻桃小蘿蔔的葉，打成汁

玉米脆corn tortilla chips

配料Toppings：

牛油果Avocado，切丁

香菜Cilantro，切碎

白洋葱，White onion，切絲

櫻桃小蘿蔔Radish，切片

包菜Cabbage切絲

牛至oregano

青檸Lime wedges，擠汁

做法

1、猪肉整塊放大厚鍋裏，加雞湯、海鹽、洋葱、蒜，燒開後用小火，慢燉1.5小時。

2、倒入Hominy，再燉半小時。

3、肉爛後，取出肉，撕碎，再放回鍋裏，倒入綠醬、蘿蔔葉的汁，再燉30分鐘。

4、嘗嘗是否需要加鹽、胡椒調味。我加了點Taco seasoning，和兩把玉米脆讓湯濃綢和新增玉米香味。吃時擠點青檸汁，加配料就可以了。