如何做出美味的冰糖湘蓮,冰糖湘蓮怎麼做才好吃,冰糖湘蓮家常做法食譜
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如何做出美味的冰糖湘蓮,冰糖湘蓮怎麼做才好吃,冰糖湘蓮家常做法食譜
材料
主料:湘白蓮…………200克
罐頭青豆…………25克
鮮鳳梨…………50克
罐頭櫻桃…………25克
桂元肉…………25克
冰糖…………300克
水………………650克
做法
1、將蓮子去皮去芯,放入碗內加溫水150克,上籠蒸至軟爛,桂元肉溫水洗淨,泡5分鐘,潷去水,鮮鳳梨去皮,切成1釐米見方的叮
2、炒鍋置中火,放入清水500克,再放入普溏燒沸,待冰糖完全溶化,端鍋離火。用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內,加青豆、櫻桃、桂元肉、鳳梨,上火煮開。
3、將蒸熟的蓮子潷去水,盛入大湯碗內,再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗,蓮子浮在上面即成。
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